“小生苏轼，与舍弟自眉州进京赶考，怀念家乡风味，贵店可有蜀地美食？”
“有的！本店正是川饭店！”
自从吴铭打开了那扇通向1056年的门，他再也不用担心饭馆的生意了。
……
“州南吴楼乃京师酒肆之甲，饮徒常千余人。凡酒店中，不问何人，皆排号入内。虽一人独饮，杯盏亦用一等琉璃。其果子菜蔬，无非精洁，凉水茶饮，皆可续杯。更有回锅肉、鱼香肉丝、粉蒸肉之类，每分止百文矣。”
——摘自《东京梦华录》
第314章 独占鳌头
宋代的富人喜欢吃河鲜海鲜，对甲鱼亦很钟情，东京每天早上仅新郑门、西水门和万胜门三个门，便有数千担甲鱼供应进城，一天之内全部卖光。
宋人爱吃鳖，尤其爱吃裙边，即甲鱼背甲边缘的环状软肉。
本朝最流行的做法是用甲鱼的裙边与嫩冬瓜或鲜芦笋炖汤，正所谓：新粟米炊鱼子...
