第313章 冰糖甲鱼
苏颂眼下在馆阁供职，负责校正编撰古籍。
这是个清贵且相对清闲的好差遣，许多官员梦寐以求。
苏颂同样深喜此职，但所图者并非前途和清闲，而在于秘阁的诸多藏书。
他已养成习惯，每日在校正编撰古籍之余，默诵强记两千言，回家后默写出来，录于私册。他家中藏卷过万，其中多数皆是以此法从秘阁里「窃」出来的。
但清闲确有清闲的好处，他得以常来吴记一饱口福。
说来也怪，吴记的菜肴里常会出现苏颂前所未见的食材。他素喜刨根究底，每尝鲜时，便会生出考其来历、究其药性的念头————事后却总是忘记。
他的记性一向不错，偏偏在这件事上屡屡疏漏。
同在馆阁任职的刘放闻之，不禁摇头哂笑：「子容谬矣！庖厨有道，食客亦有道。品吴记珍馐，当澄心涤虑，方得其中真味。汝怀杂念而食，已落下乘，食罢复拘泥于食材琐事，更是舍本逐末，委实有负吴掌柜的好手艺！」
听君一席话，豁然开朗。
苏颂只知刘贡父词锋犀利，却不知他在饮食之道上亦见解超卓。
此后，二人便常相约同往吴记用饭，苏颂也不再纠结食材等细枝末节。
是日，两人又至吴记川饭，见着晾在店外的脯腊，立时勾起一段不太愉快的回忆。
数日前，苏颂乘着夜色归府，路过曹门时，忽然嗅见一阵异香。
夜市上，一摊贩正扬声高唱：「上等鹿脯！香透九街！」
苏颂见其香气浓烈而价甚廉，当即买下不少。
次日，特地携至秘阁与同僚共尝。
刘攽尝罢却大摇其头：「子容何故指马为鹿？」
「？？？」
苏颂愕然不解。
刘攽正色道：「此乃马肉伪充，绝非鹿脯。」
得知上当受骗的苏颂只觉义愤填膺，当晚欲寻那摊贩理论，其人却早已不见踪影。
「世风日下，人心不古啊！」
苏颂将此番遭遇原原本本告诉吴铭，仰天长叹：「若天下商贾皆如吴掌柜这般童叟不欺，何其善哉！」
吴铭哈哈一笑，心想人心何曾「古」过？制假售假自古有之。
早在先秦时期，便有「悬牛首卖马肉」的经典案例，宋代商业鼎盛，假货就更多了，「又有卖买货物，以伪易真，至以纸为衣，铜铅为金银，土木为香药————」
各行各业都充斥着假货，食品行业更是重灾区。
苏颂这回买到的假鹿脯便是其中典型，据何双双所说，东京城里所售的鹿脯和獐，若非正店所制，余者十之八九皆以马肉为之，而且用的多是老死或者病死的马。
东京曹门外有两条街巷，一条街专门出售豆鼓，另一条则专门收购死马。
