第 双丝签
入口软糯弹牙，却和寻常面粉的口感不同，有淡淡的豆香，应是用绿豆粉制成的面皮。
稍微嚼了嚼，黄瓜和糟萝卜的爽脆和鱼虾的鲜滑在舌尖上绽开。
几乎没怎么用调料，大概只放了些盐、酱油、芝麻油和胡椒粉，但鳜鱼和河虾处理得很好，吃不出丝毫腥味，却最大程度地保留了鲜美，吃起来清淡爽口，正合宋人尤其是文人墨客的口味。
味道是不错的，但五十文一个属实偏贵了。
吴铭本以为取了个“山海兜”的名字，不说山珍海味，起码得整点海鲜吧，结果选用的是鳜鱼和河虾，而且用量少得可怜，清风楼果真不坑穷人啊！
谢清欢也哼哼道：“正宗的山海兜该用蕨菜、竹笋和海鲜来做，蕨菜和竹笋已然过季，换成黄瓜和糟萝卜倒没什么，竟连海鲜也替换成了河鲜，这一没山二没海的，如何能叫山海兜？”
敢情是清风楼自行魔改的低配版。
吴铭好奇询问：“你家店里应该也卖这道菜吧？”
“当然！”谢清欢略显自得，“山海兜本就是高阳正店的招牌菜，清风楼不过是拙劣的模仿罢了。”
“那你家的山海兜卖多少钱一个？”
“一个只卖两百文。”
“只？”
李二郎瞪大了眼，险些被嘴里的食物噎住。
他一日的工钱连个山海兜都吃不起，到了谢铛头口中却这般轻描淡写……嘴里的食物顿时没那么香了。
谢清欢正色道：“一分价钱一分货，海鲜比河鲜珍贵多了，也只有谢家的正店敢卖这个价，换作别家，两百文可吃不到正宗的山海兜。清风楼多半也是顾虑成本，才替换了食材。但改了食材不改菜名，委实可耻！”
这话没毛病。
