第 柴火鸡
“你可知这柴火鸡的精髓是什么？”
师徒俩把柴火鸡炖上，吴铭冷不丁发问。
谢清欢回想炖鸡的全过程，越想越迷糊，用师父的话说，这道菜似乎没什么难点和知识点。
她试探着作答：“许是下料的时机？每一种配菜的火候都不同，下锅炖煮的时机自然也不同。”
“错！是苞谷粑粑！”
“啊？？”
吴铭笑呵呵地取出一袋玉米粉，倒入碗里，再加入适量的面粉和小苏打，用清水将其和成不干不湿的面团。
揭开锅盖，喷香的热气扑面。
吴铭添入酱油和盐调味，然后将红甜椒下锅翻炒均匀，最后再将调好的面团揪成小块，贴在锅边，为这道柴火鸡注入灵魂。
谢清欢哪里见过这种做法，觉得新奇有趣，问道：“苞谷是什么？”
粑粑她知道，东京城里多的是卖糍粑、糯米粑的，苞谷这个词却是头一回听闻。
吴铭搪塞道：“是一种不常见的食材。”
谢清欢恍然，原来和辣椒、土豆一样是仙家食材。
“你来。”
吴铭将贴锅贴的任务交给徒弟。
谢清欢赶紧摆手：“弟子愚钝，尚未学会。”
“这还用得着学？随便贴，是大是小、是圆是方都无所谓。”
谢清欢也学着师父的模样，揪起玉米面团拍在锅边，摊成饼状。
“你这不是学会了么？”
吴铭夹起一根豆角放入口中，熟而不老，味道全炖进去了，嘎嘎香！
