郭庆心底的震撼更在马、黄二人之上。
席间只有他知道沙噀的烹制难度有多高，吴掌柜非但火候拿捏得恰到好处，更将其腥味尽去，端的好手艺！
量本不多，一口即尽。沙噀入腹，唯有葱香和鲜香弥留唇齿间，久久不散。
李宪咂摸着唇齿间的余味，疑惑道：「此等珍品，滋味分明上佳，为何京中不见有人售卖？」
郭庆沉默片刻，坦诚道：「此物烹制不易，李中使觉得它是珍品，实乃吴掌柜手艺出众。京中有此等手艺者，只怕屈指可数。」
话音未落，一旁的马保义已惊呼出声：「师父，快尝尝这雪花鸡淖！真个绝了！」
……
孙福已接待过数百桌客人，却从未见过这等场面：三个内侍越吃越兴奋，另三人却越吃越沉默。
其实马保义和黄文志也吃得过瘾，只是瞥见师父（郭尚食）面色不佳，故而不敢表露出来。
坊间有关吴掌柜的种种传言，郭尚食早已有所耳闻，他对此自是嗤之以鼻，以为是小说家言，不足为信，甚至怀疑是吴掌柜花钱雇人为之。
今日一尝，方知坊间传言并非无中生有。
此等手艺，委实骇人听闻！
他扪心自问，今日所尝的十二道菜，他有把握复刻出来的只有羊肉和糕点。
其余菜品，即便能仿制，也须经年累月仔细揣摩。
仿制尚且如此，原创需耗费多少心血，可见一斑！
更别说，如此精妙的原创菜品还不止一道，少说也有数十上百道！
委实匪夷所思！世上岂有这等奇才！
「郭尚食？郭尚食！」
「啊？」
郭庆自胡思乱想中回过神来。
陈俊说道：「十二道菜皆已尝过，咱们须从中选出四荤两素一羹一糕，定下饮福宴的食单，回宫复命。郭尚食，黄膳医，二位意下如何？」
既是选菜，自当先询问行家的意见。
黄文志率先表态：「吴掌柜所烹诸味，性味中正平和，无寒热偏颇，各类食材亦无相冲之虞。无论选哪八道，皆可。」
郭庆亦坦诚道：「这十二道菜，道道出新出奇，火候精妙，滋味丰富，浑然天成。依郭某浅见，皆可选作御膳。」
陈俊：「……」
暗自腹诽：你俩说了跟没说一样。
另一位司膳顾和忽然面露忧色，叹气道：「只怕官家尝罢吴记的菜肴，再吃御厨房做的菜，便食不知味了……」
一语点醒梦中人，此话一出，满座默然。
诚然！吴掌柜做得越好，便越显得尚食局众人治膳不力。宫里二百御厨，竟连一市井庖厨都不如，就算官家不问罪，这些御厨也自觉面上无光。
李宪却毫无顾虑，他非尚食局所辖，只管将官家和张供奉交代的差事办妥。官家吃得尽兴比什幺都重要。
