怪哉！蘅儿以往总是眼大肚皮小，今日怎的一反常态，突然省得适可而止了？
吴铭却心里透亮，不仅小七娘，王芷也浅尝辄止，投来期盼的目光，姐妹俩正等着吃蛋糕呢！
他如实道：「还有五菜一汤，须依次呈上。」
吴铭知道姐妹俩心急，但急也无用。冬天不比夏日，菜若一次性上齐，夹不了几筷子便凉了，最好隔一会儿上一道菜，留给客人品尝的间隙。
重回灶房时，何双双正在烹制茄夹。
在入职吴记之前，她本是享誉京师的私厨娘子，吴铭遂将今日宴席菜品中的两道交给她来做，茄夹正是其中之一。
夹菜原是宋代的面点，即以面饼夹馅料炸制而成，宋人称之为夹子、夹儿，东京的街头多的是此类吃食，馅料、造型各不相同：肝脏夹儿、细馅夹儿、笋肉夹儿、蛾眉夹儿、金铤夹儿……
宋代之后，风靡一时的夹子却几乎销声匿迹，许是在流传过程中改了名称，导致难以对号入座，毕竟，由夹子演变而来的藕夹、茄夹一直流传至今。
吴铭揭开砂锅查看羊排的状态，霎时鲜香扑鼻，将汤中软烂的萝卜挑出，再倒入新切的萝卜块。
随后着手烹制干锅千叶豆腐和醋溜白菜。
……
前院里，五人把酒畅言，皆已微醺。
席间珍馐固然滋味妙绝，怎奈五人食量平平，且无暴饮暴食之习，菜未上齐，便已觉七八分饱足。
除了最初呈上的三杯鸡和松鼠鳜鱼，余皆所剩不少。肉蟹煲虽也是头几道呈上的菜，可此菜量太足，食材太丰盛，螃蟹、大虾本是珍稀食材，吴掌柜却似不计本钱，单是这一锅便所值不菲！
吃不完，根本吃不完！
幸而肉蟹煲、干锅豆腐等菜皆可置于小风炉上边热边吃，今日旬休，闲来无事，慢慢享用亦无妨。
「四喜丸子、羊肉汤——」
仆役呈上今日宴席的最后两样菜品，仍是一大一小两口砂锅，竟教吴掌柜首尾呼应上了。
揭开锅盖，酱香与鲜香立时随热气四溢飘散，五人尚未作何反应，呈菜的仆役先自咽口唾沫，今日尽顾着呈菜，早已馋得不行。
但见较小的砂锅里，五颗油亮的肉丸足有孩童的拳头大小，浸润在少许浓稠的酱汁里，酱汁仍咕噜噜冒着细小的气泡，蒸腾起袅袅热气，挟裹着醇厚的脂香、酱香直往鼻子里钻。
较大的砂锅里则盛装着清亮的羊汤，汤面上浮着大大小小的油珠，羊排与萝卜半沉半浮，少许青翠蒜苗点缀其间。浓郁的羊脂鲜香瞬间扑了满面，顿觉遍体生暖。
世上最痛苦的事莫过于看得见闻得着，却无福品尝。
好在，仆役的目光扫过席间，见各色菜肴所剩颇多，想必吃不完，而府里的剩菜一向不过夜，终究会落到他们这些下人的肚皮里。
王安石正欲举箸夹菜，忽见仆役又呈上一锅羊汤和一盆鲜翠菜蔬，他定睛细瞧，却辨认不出，奇道：「此为何物？」
仆役按吴掌柜的嘱咐作答：「此物唤作巢菜，原是豌豆苗最顶端的一小撮儿嫩叶，于羊汤中涮而食之，滋味甚美。蜀人最喜此种吃法。」
五人面面相觑，王安石看向韩缜：「玉汝兄见多食广，竟也不曾听闻？」
韩缜略一沉吟：「似有耳闻，但从未亲见……」
他虽是京中有名的饕客，对八方美食却也做不到如数家珍，何况大宋物产丰盛，有没见过的食材再正常不过。
