说罢，举筷夹住一片翻卷的鱼肉，轻巧撕下，送入口中。
「咔嚓」一声脆响，外层薄薄的酥壳应声脆裂，包裹在内的热气裹挟着鱼鲜味汹涌而出，炸物的油香与糖醋汁的酸甜随之一并绽开，真个妙极！
另三人亦纷纷动筷夹取鱼肉。
章惇也不推辞，率先取食鳖肉，本欲吃那鳌头，怎奈他是个「颜控」，这鳌头端的丑陋，委实下不了口。
迟疑再三，终是夹起一块裙边，甲鱼周身，数此处肉质最嫩，他亦最好此处。
入口略烫，醇厚的甜鲜香气霎时溢满唇齿，略带着些微醋香，裙边极其软糯滑嫩，稍一咀嚼便在舌尖上化开，胶质浓到挂口，咽下后仍余满嘴的丰腴。
「妙哇！」
这时，孙福携一应茶具步入雅间，替客官一边斟茶一边解释：「品此菜时，宜饮热茶。」
半年前买的那批茶叶终于派上了用场！
章惇连吃几块裙边，只觉酱香浓郁，久久不散，此刻举杯浅抿一口，热茶入喉，茶香四溢，颇为解腻，果真相得益彰！
坐他身旁的族亲见他频频取食，唯独不吃甲鱼头，奇道：「子厚何不食这鳌头？」
章惇摇头叹气：「心欲取食，怎奈口嫌其丑而拒。」
略一停顿，看向年长自己十岁的族侄：「这鳌头弃而不食未免可惜，子平，你吃罢。」
章惇辈分虽高，此番毕竟是头一回进京，这一路上没少受这位大龄侄子的照顾，念及他屡试不第，若吃了这鳌头，今科幸而及第，何尝不是一桩美事？
章衡一怔：「这如何使得？此菜乃吴掌柜特为你烹制，这鳌头合该由你吃下。」
「客气甚？」章惇径直夹起鳌头置于章衡碗中，「不过一道菜罢了，咱们来此用饭，是为讨个好彩头，真想拔得头筹，靠的是十年苦读，岂有吃了鳌头便独占鳌头之理？若真个如此，天底下的学子谁还读书，都来吴记吃菜便是。」
另三人也打趣道：「子平啊！子厚这是有意分你一丝文运，吃了这鳌头，你今科及第有望啊！」
章衡连忙道谢：「子厚美意，某却之不恭！」
遂不再推脱，夹取鳌头送入口中，细细咀嚼，只觉肉质软糯，鲜香浓郁，胶质粘唇，当真好滋味！
章惇的确没往心里去，他自问学识在章子平之上，解试名次已是明证，何况子平已落榜两回，今科纵能及第，亦断无可能位居自己之上，更遑论问鼎桂榜。
吴掌柜到底是商人，说得煞有介事，归根结底是夸大之语，若说吃了鳌头便能改命，他是决计不信的。
待五人酒足饭饱，吴铭掐着时机步入雅间，行礼罢，照例询问菜品是否合口五人自是称赞不已。
章惇昨日听族亲将吴掌柜的手艺夸得天花乱坠，尚且将信将疑，今日尝过吴记的菜肴，夸起来倒比族亲更热烈，花样更多。
才子就是不一样，连夸人都强过常人一截。
看这情形，吴铭便知章惇会错了意，以为这独占鳌头是为他所烹。
这也正常，今科才子如云，不说同二苏、二程、曾巩、张载相比，便是较之林希、章惇、吕大钧、吕惠卿、王韶等人，屡试不第的章衡也只是个路人，谁能想到他会爆冷夺魁呢？
嘉祐二年的这场科举，后世称之为千古第一榜，而力压群英、独占鳌头的章衡无疑是千古第一黑马。
只可惜，这场科举似乎耗尽了章衡这辈子所有的气运，入仕后辗转地方多年。直至熙宁年间，这位黑马状元才被宋神宗想起，调回京师任职，却又碰上新旧党争，终无用武之地。
闲话一阵，五人付讫饭钱，心满意足地离去。
吴铭送走今科的状元郎，返回店里，时辰不早，又该准备晚上的菜料了。
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