看一眼在灶台炒菜的老太太,压低声音说道:“前天去见建国,他跟我说,有点怀念小锋的烤肉,晚上我给他送去一个。”
丈夫都这么说了,周清自然也不再过多要求。
烤猪蹄要先卤,不然无法入味,猪皮也比较硬,卤肉需要一个多小时以上,短时间内是没办法烧烤,只能先烤一些猪肉、排骨顶着。
“莉莉,去把木头抱一些过来。”
“嗯!”
陈莉很干脆去抱陈锋之前拉回来的木头,这些木头不是金丝楠木,而是陈锋借口外出,从乡下收来的木柴。
没办法,煤炭蕴含着硫,炒菜吃饭总有一股异味,更别说烤肉。
毒是没有的,就是有损味道。
陈锋干脆用三轮车从城外进了几车子回来,都是从空间生长的木头分解得来的,而且早已晒干。
“大锅,这个木头不香。”陈莉抱着木柴放在铁皮烤箱旁边。“用娘的木头烧,肉会不会香香的?”
之前陈锋砍伐的金丝楠木,木屑成了老爷子、陈建军房子里两个香炉的燃料。
这玩意燃烧起来,不会产生刺鼻的焦味,而是一种淡淡的清香,比寺庙的香更清纯细腻,宛若嗅觉盛宴。
老爷子平日里都舍不得用,周清因为怀孕,晚上经常苏醒,这才有了一箱子。
陈莉没少去父母房子,自然从父母口中知晓了香气来源木屑的燃烧。
“哈哈,那个你就别想了,金丝楠木烤肉,古代皇帝都舍不得。”陈锋笑着夹起一块木头放在煤炉上方,很快木头引燃,才把这块木头放回烤箱里。
用木头自然慢多了,而且还有各种小问题。
因大多数木头烤肉,会导致未燃烧的木炭依附在肉上,导致破坏口感;木炭燃烧的物质还有一些是有害健康的。
但想要避免也容易,在烤箱上面放置一个烤盘,就能减少烟熏和变黑。