厨房里，孔立伟刚把灶台和墩子收拾出来，瞧见曾安蓉进门来，连忙笑着打招呼：「曾姐！我是阿伟，我们在培训基地见过的。」
曾安蓉微笑点头：「对，我记得你叫孔立伟，孔经理的徒弟，孔二爷的徒孙。」
「厉害！一点没错。」孔立伟竖起大拇指。
他平时没少往培训班跑，曾安蓉是这期培训班唯一的女学员所以印象深刻，其他学员只能记得住两三个名字。
可曾安蓉之前没跟他说过话，不但记得他的名字，还知道他师父、师爷是谁。
太离谱了！这记忆里也太离谱了。
周砚从盆里提了一只猪头放在砧板上，看着曾安蓉道：「早上我要做卤菜，这是我们饭店的主打，这里有一个猪头已经去毛，现在你来把它去骨处理出来。
耳朵和猪拱嘴卤制的时间是不一样的，所以需要单独剔下来。」
「好。」曾安蓉把布包挂在一旁的钉子上，从包里取出两把刀，一把厚重的斩骨刀，一把小巧的剔骨刀。
先用清水将刀洗了一遍，曾安蓉来到砧板前，神情立马变得郑重，眼神都随之锐利了几分。
周砚和孔立伟一左一右站着，老周同志也走到边上瞧着，都没说话。
曾安蓉先把猪头在砧板上转了一圈，面部朝下，抽出斩骨刀从后脑处直接一刀劈了下去。
咔！咔！
斩骨刀一刀刀落下，每一刀都能精准的落在同一处地方，将猪头从中间劈开，一共六刀，没有一刀是多余的。
猪头劈开，先把猪脑挖出放入一旁的盘子里，然后换了剔骨刀沿着头骨将猪头骨剔去，割下两耳，去掉眼圈，鼻子，取出口条，在砧板上摆开。
一系列动作行云流水，不到五分钟就把一只猪头给处理好了。
「您看这样行吗？」曾安蓉把刀放下，看着「有手艺。」老周同志点头表示认可。
「太厉害了！这刀砍的太稳了！六刀就把猪头给劈开了。」孔立伟一脸惊叹。
周砚看着那边上剔的干干净净的头骨，点头道：「不错，处理的挺好，效率也很高，之前有处理过？」
曾安蓉笑着解释道：「家里杀年猪的时候处理过几回，我们饭店没做猪头有关的菜，家里经常帮着劈柴，有一膀子力气。」
「挺好。」周砚点头，体力是厨师的基本要求。
连菜一锅十几斤要颠的转是基本功，没点力气在身上可干不了这活。
接着周砚又让她把店里各种食材按要求切了一遍。
「挺好，标准。」周砚满意点头。
基本功很扎实，从她握刀的姿势、下刀的信心看得出来，平时没少练。
曾安蓉绷着的表情松缓了几分，脸上露出了笑。
「感觉不弱于我。」孔立伟小声嘀咕，看着曾安蓉的眼神多了几分尊重。
周砚看着她问道：「你会果蔬雕刻不？」
曾安蓉道：「没拜师学过，自己在家瞎琢磨，雕的不太好。」
「试试看。」周砚指着架子上的食材，「你自己选一样，雕你觉得自己雕的最传神的东西。」
「好。」曾安蓉应了一声，从架子上抱了一个南瓜下来，从包里翻出一个布袋，展开里边别着五六把雕花工具。
相比于孔立伟那套精致的雕花工具，曾安蓉这套工具一看就全是找铁匠打的，而且铁匠手艺一般，东西做的比较粗糙，刀把就用竹片夹着，用铁丝缠绕固定。
刨皮，切块，主刀切削，V型刀配合，很快便有了一条鱼的雏形出来。
她的动作又快又稳，南瓜片片落下，鱼鳞、鱼鳍、鱼尾渐渐有了形状，线条还挺流畅的。
二十分钟不到，她便收工了。
一条胖乎乎的金鱼出现在她的丐中，看着周砚道：「献丑了。
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「不是————自只在家琢磨把亨鱼学会了？」孔立伟嘴巴微张。
鱼、鸟算是果蔬亨刻中的基本功，他也会，但他可是跟着乐明饭店的师傅们认真学了五年的。
曾安蓉没有师父，完全就是照着杂志和菜谱练。
能亨刻到这种程度，属实让他有些震惊。
周砚打量着那条鱼，点头道：「挺好，虽然没有好好学过，但对生活的观察很仔细，亨的挺有神韵。」
学习能力这方面，曾安蓉算是拉满了。
周二娃饭店来了个卷王啊！
「哇哦！这条金鱼好可爱啊~~」周沫沫不知道啥时候来的，踮着脚尖亥着小脸盯着曾安蓉丐里的金鱼，赞叹道：「姐姐，你会法术吗？怎幺能从南瓜里挖出来一条金鱼呢？这也太厉害了吧！」
「来，小金鱼送你了。」曾安蓉笑着把手里的金鱼递给周沫沫。
「乡乡！」周沫沫伸出双丐小心接过，捧在丐心里瞧着，两眼放光：「胖乎乎的！好可爱啊~~」
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