不过既然想到了，夏鸣还是和乔若宁提了一句，说如果有空，可以帮着去问问那边什幺情况。
乔若宁这边也是点了点头，然后心下将邓方晴三个字记住。
约莫沟通了20分钟，乔若宁长舒了一口气。
「搞定了，有个老师正好有空，之前也做过冰刀模具，我说赶时间，给他报销机票，他就自己过来了。」
夏鸣听后也是点点头。
「行，那冰块的事情你再安排一下。」
乔若宁表示那个问题不大，他们家有供货商专门做可食用冰。
「夏鸣你可能不知道，这要放到几年前，恐怕纯冰都难找。」
「但现在，大家喜欢买冰杯，所以各大厂商前两年疯狂进入这个市场，现在你要多高品质的都有。」
乔若宁明白，虽然是冰刀，但水质与冰冻的方式也会影响融化时间的。
夏鸣这既然是拿来复原古菜谱用的，自然得用最好的
「第二天」
夏鸣拎着「医用深冰冷冻箱」来到了厨协。
隋戊佰根据他提出的需求，先一步邀请了一些厨协的前辈们来到了品鉴室。
相比隋戊佰，谭知风，尹盛江他们，这些前辈明显年迈了许多。
甚至有些看起来比茅先争年纪还大。
据隋戊佰说，他们是「厨协古谱复原处」的人，和之前的茅先争一样。
「古菜谱复原，不像是厨师比赛，更像是一种文化传承。」
「本质上，讲求的是技法与情景的还原，至于料理的口味，并非是第一重点。」
隋戊佰因为负责的是高汤的部分，所以从昨天开始，就要挑选材料准备了。
相比夏鸣，他除了原料繁琐一点以外，其他的倒是都还好。
夏鸣则是先和前辈们打了一下招呼，然后就进了菜品库。
得益于隋戊佰的安排，夏鸣面前汇聚了全国各个地方，不同产地的萝卜，还有一些非常新鲜的冬笋。
至于鹿筋，牛肉，驼峰，都只有寥寥数种。
