可能华医说的有根据,也可能是他天生性格如此,随着他在灶台前的时间越来越长,他的脾气也越来越不稳定。
就好像灶台的那团火,烧到了他心里一般.
长大后,因为有孙莫带路,所以孙星遥能接触到很多“华6级”,“华7级”的厨师,甚至有时候还能见到“华8级”的厨师。
虽然他没法拜师,但看在孙莫的面子上,这些厨师指点一二自然是没问题的。
就例如他现在这手「爆炒腰」,就是经过“华8级”鲁菜大师“陈众民”指点过的。
虽然“陈众民”大师素有“藏手”的习惯,而且前段时间在网上风评也有下滑,但毕竟身份摆在这里,就算只提点几句,也足够一般厨师深刻学习了。
他决计不信,自己正统强化过的鲁菜手法,会输给一个川渝来的厨师。
看到他眼中的战火,夏鸣却是直接打了个哈欠。
孙星遥的爆炒腰,他还没看,只通过闻就发现了一个问题,看了两眼又发现了两个问题。
“若是寻常时候,这些问题倒是让你忽略过去了,但架不住你是在我后面上的啊~”
眉头微挑,夏鸣不再看孙星遥的目光,转头就走回了自己的灶台。
孙星遥脸微微抽了下,但在评委面前他也不好发作,于是先将自己的料理递了上去。
隋戊佰对着面前的料理微微一闻,眼里就闪出了一丝明了的神色。
回到灶台的夏鸣,一刻没有停留,将盘子放到一边就开始调料汁。
随着酱油,耗油味精等调料被放到小碗中,直播间的观众开始疑惑起来。
【这是干嘛,夏鸣的菜不是已经呈上去了吗?】
【对啊,莫不是忽然有了心得,准备再做一次?】
【净扯淡,猪腰都没有了,拿什么做,做空气啊!要我看,这也是临近中午,怕是饿了吧!】
【???不是,之前那些吃员工餐我就忍了,这比赛从头到尾算上评委点评,也就 ?】
【可能是吃不惯吧,也正常,夏鸣这手艺吃其他厨师做的料理,不得变成「我们来找茬」啊!】
【问题是,他得做什么才能赶上.】
就在观众们懵逼之时,夏鸣锅下猛火一开,油一泼,勺子翻飞之间,酸,剁辣椒小米辣.都下了锅。
这些都是夏鸣在等孙星遥时顺手切的,他早知道孙星遥操作会比他慢了。
随着辣椒在油温下爆出香味,一早切好的新鲜黄牛肉片下锅,炒勺打散,让油温均匀的将肉加热到五六分熟,然后扔了点香菜进去。
接着只见夏鸣随意将灶火引入锅中,然后一手持火,一手往锅里倒料汁。
料汁在火焰的喷发下发出“滋啦”一声,而后,一股鲜香从他锅中炸起。
周围的选手嗅着火焰伴随着料汁的味道,齐齐抬头朝他看去,只见他锅中火焰继续翻涌。
也就一个眨眼之间,一道湘菜经典「小炒黄牛肉」完成装盘。
顺手将锅拿去冲了冲,接着拿过抹布将之前做腰时飞溅出的一点点油星擦拭干净。
然后他搬过凳子,拿着筷子就对着自己的工作餐夹去。
整个料理过程都不到一分钟,再抬头时,评委都还没开始品尝孙星遥的料理。
随意的夹了一片牛肉,心下感慨白嫖的牛里脊就是香,而后,他一边吃一边看着评委席的方向。
“孙星遥这家伙,可能到现在都没意识到自己烹醋的时候,分量放少了.”
“他应该是把我烹醋的香味,错认成他自己的了~”
夏鸣微微一笑,他温度掌握的非常精准,锅边醋一下,味道瞬间逸散到周围,加之他和孙星遥是差不多时间下锅的,于是在这种冲击下,两者的香味就混合在了一起。