这样既能保证猪肉在两次烹饪后保持汁水，又能使得外表有焦化层。
认真摆盘以后，再撒上一点薯片调味料。
最后，从掉下来的米粉层里，切出 ，提升层次。
最终呈现的，就是她手中的料理了
对于她这道临时修改的料理，评委们还是给出了不错的评价。
主要是利用米粉做隔热层，然后将猪里脊做到外焦里嫩的这个想法，得到了认可。
可还是那个问题，没有酱油和香辛料压制，僵直期的肉口感还是稍微硬了一点。
再加上内部的汁水部分不像牛肉一样有油脂润滑口感，还透出一丝腥味，所以按灯的人很多，但最终投票的分数却并不高，只有「83.6分」。
不过乔若宁倒是知足常乐，能好运的薅到一块里脊，已经足够让她满意了。
在她之后，多名尖子选手完成料理，轮流送入评委室。
但无论是哪个侧重点上的料理，终究绕不开食材本身无法去除的味道。
其中，最优秀的，可谓是白珩。
和夏鸣估计的一样，她在拿到了死亡时间较短的基围虾后，利用手中的薯片，还有打碎后的米粉，并使用鸡蛋做粘合剂后，在现场制作出来「脆皮炸虾」。
虽然香辣小龙虾味的薯片已经有成熟的味型了，但她还是大胆的在里面融入了辣椒与洋葱的味道。
并且在虾的手法上下了文章
外壳焦脆的同时保证了里面的汁水，虽然也有米粉掉渣的情况，但因为有薯片碎做外壳，还有鸡蛋液定型，表现比其他人高出不止一星半点。
最终凭借融合的很恰当的味道，获得了「90.5分」的好成绩。
相对来说，帅启星，陈岁，周景就有点惨了。
基本都是在 ，但分数确实是有些低了.
关重云的「米皮」比上面三人稍微好点，但实在难言有什么创意，于是也只是拿到了「83分」。
郑泽谦则是这群人里面比较大胆的一个了，他从贩卖机里面拿到的是常温纯牛奶。
经过柠檬汁的处理后，纯牛奶被他一步一步做成了带有酸味风味的奶酪，然后用辣椒给煎鸡肉提供辣味，用彩椒给鸡提供蔬甜味。
最终放入奶酪碎进行味道中和。
最终呈现出的鸡肉有点像西餐的做法，鲜嫩的同时彩椒和奶酪又提供了它独特的风味。
但还是缺少了盐，鸡肉里面的血水也没有处理到100%的干净，最终看在创意的份上，评委给了他一个「85.9分」。
随着郑泽谦走出评委室，比赛也进入了最后阶段。
大量选手扎堆开始给评委试吃，但最终的分数却并不尽如人意。
在能被试吃的选手中，最常见的分数就是65~ ，能到 。
更别提那些压根就没有人选的料理。
选手因为是盲分，所以就算拿到分数也只能通过榜单位置来判断自己的晋级概率。
但场外直播间的观众们却不同，在直播间的右下角专门有个ui图标，观看节目的观众可以通过这个ui图标查询到剩余的选手，还有选手获取的分数。
在他们的视角上来看，已经完成料理的选手有 ，最低分是60.4分，最高分依然是夏鸣的95.8分。
迄今为止，选手分数超过 。
就在大家好奇，剩余人中谁能跻身 。
她做的，是「七彩钵仔米糕」，装盘从外表来看，和大家正常买的纯白色米糕唯一的区别，就是涂了一层略带浓稠牛奶酱。
这层略带浓稠牛奶酱其实有它专属的名字，叫「炒牛奶」。
