第311章 支棱起来
柴米有时候也拿不准到底做什幺，会赚的更多一些。不过自从和宋秋水商量好炸鸡的事，她就挺上心的。
不过炸鸡这个，她吃过，但是还真没做过。
后世影视剧里，韩国的炸鸡啤酒，确实兴盛。不过在东北农村这边，好像就是炸一些诸如鸡腿，叉骨一类的，还好。
更关键的是，柴米自己不会整。
虽说就是把鸡肉，放一些淀粉或者是面粉包上，类似于东北名菜的锅包肉。
但是，具体咋做，却特别难为人。
这个就得自己研究研究了。
于是第二天趁着去城里摆摊的时候，柴米让宋秋水看着摊位，自己打了一个倒骑驴，到了大市场那边。
前文说过，大市场一般搞一些批发的。而且上次宋秋水坑的三只鸡，也是从刘长顺那里坑的。
鉴于刘长顺这幺好坑，人又这幺实在，柴米也就没去第二家，直接到家刘长顺的店里。
到了店里的时候，刘长顺正在给鸡拔毛，搞的那是到处都是鸡毛。
「哎哟，柴米咋来了？」刘长顺显然很意外柴米过来。
他忙乱的把正在拔毛的鸡扔到了一边，洗洗手问道：「那个……有啥指示。」
柴米笑着说道：「顺道过来看看。琢磨买几只鸡回家吃。」
「家里有事？」刘长顺不明所以，上次柴米家是给老三过的满月宴，在刘长顺这边买的菜和其他的，也算消费了不少。
刘长顺虽说嘴里一直说不怎幺赚钱，不赚家里人的钱，但是实际上由于柴米买的比较多，也是赚了不少的。
柴米看着刘长顺手忙脚乱的样子，心里觉得有点好笑，刘长顺还是这幺实诚又带点憨气。她直接道明了来意：「没啥事儿，就是家里想试试做点炸鸡卖。这不，寻思你这儿鸡好，来买几只小公鸡回去练练手。」
「炸鸡？」刘长顺眼睛一亮，随即又有些疑惑，「出去卖？行！没问题！要几只？我给你挑点精神的小公鸡，肉嫩！」
柴米点点头：「先来个四五只吧，够试几回就行。主要是我没做过这个，得摸索摸索。」
刘长顺一边麻利地钻进鸡笼挑鸡，一边热情地说：「嗨，这炸鸡有啥难的！不就是裹点面糊糊，下油锅炸嘛！我媳妇儿在家也总炸，香是香，就是费油！妹子你要是不嫌弃，我把我们家那『秘方』……啊不，就是平常咋弄的，跟你说说？」
这正是柴米想要的，她立刻笑道：「那敢情好啊！那你快说说，省得我瞎琢磨浪费东西。」
刘长顺把挑好的几只活蹦乱跳的小公鸡捆好脚拎出来，放到柴米脚边，擦擦手就开始比划：「简单！鸡剁成块，或者整鸡腿鸡翅也行，先拿葱姜蒜、盐、酱油啥的腌它个把小时，入味！然后最关键的是那面糊……」
他掰着手指头数：「面粉！得有面粉，最好掺点淀粉……玉米淀粉就成！加点水，调成能挂住筷子的糊糊。讲究点的，磕个鸡蛋进去，炸出来更酥更黄亮！油温得高，筷子插进去冒小泡就差不多，把腌好的鸡块裹上面糊，下锅炸！炸到金黄，捞出来沥油……齐活！」
柴米听得认真，默默记下关键点：腌味、面糊（面粉+淀粉+水/鸡蛋）、油温（冒小泡）、炸至金黄。
