沉默笑道：「方才就听老钱说『未吃阿婆茶，不算到周庄』，我早好奇的很，这老阿婆泡的茶，有什么独特地方，让他总挂在嘴上呢？」
小二端上几碟腌菜、酱瓜、酥豆之类的小吃，掌柜的取来一套精美的茶具，有青花瓷盖茶碗，细巧玲珑的茶盅、高雅古朴的茶壶和釉色光亮的茶盘。一边搁在桌上，一边笑道：「不是阿婆泡的茶，是阿婆吃的茶。」说着看看这对璧人，笑道：「当然，年青人也是吃得。」
「这茶有什么讲究？」沉默问道。
「那讲究可不少。」掌柜的从天井里那只大龙水缸中，舀一陶瓦罐水，搁在风炉上，用树枝点燃，道：「比如这水吧，是天落水，要比地上的水多几分灵姓的。」
沉默登时想起孙猴子的无根水，不由笑道：「可要多烧一会儿。」
掌柜的笑道：「干菜箕柴炖茶，火烧得烈烈的，转眼就咕嘟咕嘟开。」果然，不一会儿，陶瓦罐里嗵嗵地热气直冒，他又道：「一边吃、一边炖，这样茶才叫一个酽，叫一个香呢。」
品味那清香浓郁，甘冽爽口的阿婆茶的功夫，丰盛的酒席上来了。店家极尽诚意，著名的蚬江三珍，鲈鱼、白蚬子和银鱼一样都没拉。其中最出名的是『莼菜鲈鱼羹』，号称江南三大名菜之一，沉默此次兴起来周庄一游的念头，多半也是被其勾引过来了的。
其实真正的鲈鱼该有四腮，但周庄出产的却为两腮，比起在杭州吃的，背上没有刺戟，而有花斑。因为对一个美好典故的向往，沉默曾经专门考证过，其实这种鱼，是蚬江中野生的塘鳢鱼，当然也可称为鲈鱼。
但这『莼菜鲈鱼羹』却是天下公认最正宗的，因为那『莼鲈之思』的张翰，就是周庄人。这位千年前的大才子，『思乡忽从秋风起』，便弃官不做，回到故乡好享用那令他魂牵梦绕的『白蚬莼菜脍鲈羹』，这才让这道鲜嫩无双的名菜流芳千古，为文人搔客所趋之若鹜。
但真要品尝时，似乎还不如在西湖吃的那道『莼菜鲈鱼羹』美味，毕竟那是名厨所脍，跟这乡野小店一比，至少用料少就考究许多。但等到给予评价时，却还是心甘情愿将其奉为天下第一，赞道：「果然还是周庄的最道地！」仿佛因为有了那位张大才子，他们吃的便不是单纯的鲈鱼羹，而是一种文人的品味一般，这恐怕也是大多数人的感受吧。
其实这道菜本身还是很精彩的，入口即化的鲈鱼，配上同样入口即化的莼菜，经过厨师巧妙的脍制，让人着实有销魂的感觉，只是事先期望过高，总是有些失望罢了。
好在蚬江不只有鲈鱼，其余的菜肴同样精彩，比如那以江为名的白蚬子，是一种漂亮的贝类，加以咸肉煮汤，色白如牛奶，味道醇厚鲜美。还有一道韭菜炒蚬丝，是把蚬肉挑出，切成丝跟韭菜爆炒，让人尝一口便不住筷子。
若菡最中意的，是那道『鲜莼烩银鱼』，银鱼是一种细小如针的小鱼，无骨无刺，但确实鲜嫩无比。与莼菜两宝相聚，一个浓翠欲滴，一个骨软洁白，如丝如缎，媚而不妖，淡泊素雅，整个便就是江南的缩影了。
吃著白蚬江的鱼虾，就连喝的酒也是用这江水所酿的『十月白』，虽是土酒，却依然有这江南小镇的风格，色清味美，回味悠长，尤其与这同水而生的鱼虾相配，也算是原汤化原食了吧。
只是鲈鱼也好、白蚬也罢，更别提银鱼了，这些游在水里的精细之物，虽美味无双，却仿佛太过飘渺，若菡吃着正好，却让有些饥饿的沉默不太满足，因为太不充饥了。
但马上有热气腾腾、酱红诱人的整只猪蹄端上来。那掌柜的道：「相传沈家『家有筵席，必有酥蹄』，这道万三蹄，便是当年沈万三待客的佳肴，公子不妨尝尝。」
