肥肉多，在古代不是缺点，属于非常讨喜优点。
陈希颂从怀里掏出一张纸，由女官转呈给赵瀚：「请陛下为新猪赐名！」
赵瀚结果这张纸阅读，却见猪名一栏空着，其余写的是猪的特性：体大，皮薄，肉肥，足短，小耳，
黑白色，纯白色，纯黑色。成熟快，产仔多，易催肥，实为猪中上品。
赵瀚笑着评价：「物阜民丰，国泰民安，就叫『国泰猪吧。可先在金陵府推广，让南京城周边的养猪大户，每家买几只猪仔回去试试。养猪大户尝了甜头，明年必定主动养殖。普通农户见了，定然也眼红，这国泰猪就能推广开了。「
「陛下圣明！」陈希颂立即奉承。
赵瀚想了想：「这些年，你着实辛苦。大同社稷若能五谷丰登、六畜兴旺，你在其中也有大功劳。朕不能薄待尔等，就封你为劝农伯。劝农司的有功之人，你列一份名单出来，都会酌情封赏的。」
之前也在赏，但这次特别大方，竟然直接封了一个伯爵。
「谢陛下恩赏！"
陈希颂大喜，养猪种地居然搞出个伯爵之位。
赵瀚之所以这么大方，还是猪太重要了，二师兄早就成为中国百姓的主要肉食来源。
阉猪，并非始于宋朝，早在先秦时期就有了，只不过是在宋明时期大规模推广。
《易经》有云：「豕之牙吉」。
用人话讲，就是阉了的猪，性子会变得温顺，虽有犀利的牙也不足为害。
《礼记》有云：豕日刚鼠，豚日盾肥。
没有闹割的猪，皮厚毛粗，叫豕。阉割了的猪，膘肥臀圆，叫豚。
而「家」之一字，就是没有阉割的猪（豕），上面再盖一个屋顶。有屋顶，还有猪，就算是家了。
小农之家，盖一猪圈，养两到三只猪。残羹剩饭倒进去，再打一些猪草，也不用费心照料，半年一年之后就能卖了。猪拉屎也多，可做农家肥，种粮食也有足够的肥料。
如此种种，小农受益无穷，难怪古时称猪为「黑金」（中国多为黑毛猪）。
