人，则是要站得稍远一些。
因为当小炸鱼再次投入到高温中时，反应会比刚才剧烈得多。
但颜色变化不会太迅速。
是从淡金色，逐渐加深。
刀鱼只拍了粉，颜色发暗发红，上面还有点焦香的斑点。是水分排出，极致酥脆的标志。
小黄花鱼，品相最好，真的是炸至两面金黄。
陈舟将鱼及时捞出来，火候刚刚好。
在笊篱上控油的时候，表面还有点滋滋的声音，是余温下冒出来的最后的小气泡。
老梅看着儿子熟练的炸鱼手法，挺欣赏。
「这小鱼炸得不错啊。」
「那肯定啊，跟你学的嘛。」
还得是年轻，眼疾手快，老太太心想。
过日子人家用油，炸鱼时肯定用的刚倒出来的新油，但炸完鱼之后，肯定也不能扔。
转手倒进了搪瓷油盆里。
陈舟跟老妈嘱咐道：「这俩盆好好留着啊。」
「行，」桃桃奶奶给点了点头。
「这还是你姥给我的呢。」
老物件的意义，在此让陈舟有了更深刻的体会。
很快，两盘鱼也被陈舟端上了餐桌。
炸货，刚炸出来不久，趁着那股热乎劲吃，体验最好。
一家人纷纷动筷品尝起来。
大人们当然要尝尝少儿不宜的刀鱼。
这个，炸的最酥。
筷子夹上去，就能感受到坚挺的触感，稍不留神，还会往下掉渣。
送到嘴边时，让人垂涎欲滴的炸鱼气味，更加诱人了。
