眾人边吃边聊，不一会，李嬢嬢端著一份雪鸡淖上来了。
眾人的目光立马被吸引过去。
青瓷盘中，刚出锅的雪鸡淖状若云朵，似雪洁白绵软，层层堆迭，表面泛著温润的油光，微微颤动。
深红色的火腿末撒在雪顶之上，红白相映，分外醒目。
“好漂亮啊！这是雪鸡淖吧？当真如云上落雪，琥珀点睛！”宋婉清眼睛一亮，不由讚嘆道。
“尝尝，那天我在报纸上看到他做这道菜，但並未上饭店菜单，还是我专门请他给我们做一份的，限定特供版。”段语嫣笑著说道，已经迫不及待的拿起了勺子，从边上舀了一勺。
洁白如雪，看起来又有点像打发的奶油，闻著有股鲜甜的鸡肉香味。
餵到口中，鸡淖如被阳光吻化的新雪坍塌，入口柔软滑嫩，鸡肉的鲜味在舌尖上无声炸裂，格外浓郁。
一道用鸡肉做成的川菜，没有看到一丝鸡肉的纤维，却满口的鸡肉的鲜香。
吃鸡不见鸡，当真玄妙无比！
“这道菜，真有意思。”段语嫣满眼欣喜。
她吃过西餐的所谓分子料理，可跟这道雪鸡淖一比，味道差远了。
许多菜纯粹为了分子而分子，一份下午茶卖888，吃了之后既不知道是什么做的，也不知道吃了点啥。
就这份雪鸡淖，摆在香江的高级餐厅里，至少得卖668吧？
找几个报纸来报导一下，再找两个美食家来写两篇文章，生意肯定不会差。
段语嫣看著这雪鸡淖陷入了思考，倒是突然有了个不成熟的创业想法。
“嗯，口感和味道都好特別，鸡肉是怎么做出这样奇妙的口感来的？”宋婉清尝了一勺，同样一脸讚嘆，“我在蓉城吃过一回鸡豆，感觉和它有点相似，口感细嫩，吃鸡不见鸡。”
邱老太放下勺子，开口道：“鸡豆和雪鸡淖的做法接近，不过最后一步不同，一个成了汤菜，一个软炒出锅。吃起来鸡豆要更为清爽滋润，雪鸡淖则要更香一些。
这两道菜，原本乐明饭店有个叫老罗的厨师做的不错，自从他去世后，便没有在嘉州吃到过做得好的雪鸡淖。
今天周砚做的这份雪鸡淖，口感、味道皆是一绝。他能靠著菜谱將这道菜復刻出来，確实天赋异稟。”
“靠菜谱復刻出来的？！”宋婉清更震惊了，她买了好多菜谱，但每回做出来的都和菜谱描述的不一样。
老爷子尝过之后，一言难尽的表情，让她印象深刻。
后来都掏钱让她从食堂打包饭菜回家吃。
挺好的。
以后就让周砚多教教她做菜，雪鸡淖可以不学，但家常菜得学几个。
先加更！这样晚上肯定还能再更两章~~不给自己留退路
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(本章完)
