“好香!”宋婉清的目光落在红烧排骨上,浓稠棕红酱汁裹著排骨,有种流动的琥珀质感,肉香扑鼻而来,喉咙已经忍不住滚动了一下。
这是她妈的拿手菜,上回吃已经是三个月多月前的事情了。
她爸是蓉城大学的教授,她妈在大学图书馆当馆长,早年就在蓉城安了家,平时都挺忙的,每年寒暑假才有时间回来。
她从小跟著爷爷奶奶长大,在嘉州上的学,大三的时候奶奶去世了,所以毕业后没选择留在蓉城,而是回到嘉州陪著老爷子。
宋婉清夹了一块红烧排骨餵到嘴里,肥肉被舌尖轻轻一压便化开丰腴油脂,一口咬开,滚烫的肉汁在齿间爆开,瘦肉软而不烂,毫不塞牙,嚼开软骨时发出清脆的『嘎吱』声。
好香啊!
酱油的咸香撞上了冰的甜润,浓郁的香味已经渗入骨头缝隙,回味微甘,越嚼越香。
本以为吃到这红烧排骨会有点想妈妈,但因为味道差距实在太悬殊,一时间竟没顾得上,宋婉清拿著空碗,只想给自己添碗饭。
“宋小姐,我给您去添。”李丽华笑著上前,从她手里接过碗,给她盛了一碗米饭。
“谢谢嬢嬢。”宋婉清道了声谢,扒拉了一口米饭。
今天这饭也好香!
鬆软香甜,口感蓬鬆柔软,蒸的太好了!
周砚好厉害啊!
滷味滷的好,没想到烧菜做的也那么绝。
“嗯,这笋乾烧的安逸,特別香,又入味。”宋长河尝了牛腩烧笋乾。
笋乾泡发之后,吸饱了烧牛肉的汤汁,味道极其鲜美,嚼起来又不失脆嫩口感。
牛腩烧的软而不烂,肥瘦相间的极致口感,是纯瘦牛肉无法比擬的,这也是牛腩会成为厨师烧菜心头好的原因。
他又尝了一口红烧排骨,也是吃的连连点头,有些惊讶道:“他好多岁?这菜烧的太有水平了,一点不比嘉州那些饭店的大厨差。”
“今年好像刚二十,比我还小一岁呢。”段语嫣笑著说道:“別看他年纪小,饭店开在苏稽镇上,但已经上过一回《四川烹飪》杂誌的封面和专访,前两天还登上了嘉州日报,水平相当高。”
“这么厉害?”宋婉清嘴巴微张。
她办公室的刘老师就特別爱看《四川烹飪》杂誌,每期必订,还时常做好吃的跟他们分享,都是从杂誌上的大师们那里学的新菜。
没想到周砚才二十岁,竟然已经有专访了,而且还登上了杂誌封面。
“我想起来了,是不是那个帮美国人寻亲那个小伙子?”宋长河也恍然道,“前两天我看报纸看到了。”
“就是他。”段语嫣点头。
“还是乐於助人的小伙子哦。”宋长河笑道。
“周砚的心性確实不错。”汪遇深以为然的点头。
周沫沫埋头乾饭,小腿晃啊晃,听他们夸锅锅,心里乐著呢。