首先是「森上美」，这是一名「日出之岛」的厨师。
在做「荒野女厨师」之前，她是拍小电影的，因为身材颜值都很好，所以销量数据还不错。
后来她嫁人了，就退圈了，再次见到时，她已经在以偶像身份参加荒野类的综艺节目了。
这时大家才猛的发现，她竟然在消失的这段时间，拿到了「板前方」的称号。
何谓「板前方」呢
其实就和华厨，还有西厨一样，在「日出之岛」那边，有着他们自己的一套评级标准。
从低到高来计算称号，分别是.
「下働」→「当番」→「板前补佐」→「料理补佐」→「板前方」→「料理大将」→「名庖」→「宗家名庖」→「料理の神」
和华夏一样，也是九个品阶。
当然，其评判标准的实际情况与华夏有很大不同。
前四个称号（也就是「板前方」之前），厨师是不能自己单独制作日式料理的。
要是按华夏的说法，就是前面四个等级，都是打杂的。
无非就是洗盘子，还是切的区别.反正都上不了正席。
只有到了「板前方」，厨师才可以自己独立完成料理。
所以，日出之岛的厨师判定标准，与华餐对应时，一般都是以「板前方」为起点的。
一般的判断标准是.
「板前方」对应「华1~华4级」
「料理大将」对应「华5级」
「名庖」对应「华6级」
「宗家名庖」对应「华7级~华8级」
「料理の神」对应「华9级（厨神）」
和华夏厨师，越往上走越全面相反。
「日出之岛」的厨师，越往上走，越会摒弃杂念，专精一条道路。
他们的考试，也和华夏的不同。
华夏“华7级”考试涵盖所有厨艺的要点，难度极高。
而「日出之岛」的「宗家名庖」考试，是细分类比的。
例如「天妇罗宗家名庖」，里面的考试，就只考天妇罗，并最终选取五位佼佼者，继承「宗家名庖」的称号。
没错，是继承称号，不是获取等级.
每个「称号」的数量，是在「日出之岛厨协」有规定的。
例如「天妇罗宗家名庖」称号，在整个「日出之岛」一共有22位。
每三年比拼一次，末尾5位失去称号，退化为「名庖」，新的人补上。
也就是基于「称号继承制度」，所以「日出之岛」历史上衍生了一种专门的厨师文化。
名为「料理合战」，这也是都市某经典作品中「食戟」的最初原型。
经过多年发展，「料理合战」也在「日出之岛」被分化成了「荣誉战」「称号战」「死斗」三种模式。
「荣誉战」代表厨师赌上自己荣誉与其他厨师一战。
一般来说，对决的都是「日之星」。
这相当于是「日出之岛」对厨房的专业评分，星星越多，代表厨师或者其团队越厉害。
近些年市面上出现了新厨师贩卖「日之星」的情况，于是「荣誉战」这个挑战模式其实已经名存实亡。
不管是他们自己内部，还是海外，对「日之星」的认可都大大下降。
也就骗骗对他们文化不懂的外国游客，然后能多宰一点是一点。
「称号战」就极为正式了，需要去食协公正。
一般，都是极其有天赋的「板前方」天才，为了快速上位，才会选择该战斗模式。
挑战者对「名庖」或者「宗家名庖」发起挑战（不可直接挑战料理の神），以自身「板前方」名号作为赌注。
挑战成功，挑战者接替「名庖」或者「宗家名庖」称号，被挑战厨师退为「板前方」。
挑战失败，挑战者失去「板前方」称号，两年内禁止厨考，两年后从「下働」开始考起。
