“很少,不管是屠宰场,还是正经屠夫,一般在拿到半扇猪后,都会由内而外开始分解。”
“一般的顺序是先下刀撕下「小里脊」,然后从后面下刀,将「后腿」取下来”
“之后走「尾骨」向下延伸「棒骨」到「窝骨」,然后屁股推到一边,先把后面的「棒骨」拆下来。”
“之后才从后「尾骨」开始往前面的「排骨」走,然后将排骨与脊椎一起拿下来。”
听到白珩的话乔若宁皱了皱眉头。
“也就是说,他没有拆棒骨,先将脊椎分下来了?”
一旁的韩天衍点了点头。
“是,并且有个很有意思的事情,就是夏鸣拆的这条脊椎不完整,后面交接的部分他故意留下来了.”
“而且他的刀很奇特,我第一次看到和镰刀一样形状的刀具,之前做这一步的一般都是「剔骨刀」或者是「杀猪刀」.”
夏鸣要是知道韩天衍的想法后,也肯定会点点头。
他知道用剔骨刀更快更准,但问题是,这不是没有吗?
他现在刀具箱里一共五把刀,分别是
血狰(大片刀)
血饕(斩骨刀)
血梼(骨刀)
血混(薄桑刀)
血开(奇刃·万用刀)
作为「剔骨刀」的「血螭」还没有被打造出来,于是,他只能将就用一下「血梼」刀。
为了防止脆弱的结构被破坏,他专门多留了一点点空隙。
反正这根脊骨的作用也只有熬汤,所以,就算少了一截也没事。
看到夏鸣继续分割猪,一旁的韩天衍皱起了眉头。
夏鸣现在的举动很奇怪,首先小里脊被扔到了一边,说明他不要这块,脊椎后面断了一小节,估计要的也不是这块。
排骨连带脊椎一起被放在一边,可能用的也不是排骨.
那这猪身上,不就还有中间的肉,还有两边的猪蹄了吗?
“但要肉的话,这么分割是不是有点太费劲了”
韩天衍皱了皱眉头,他反正觉得不是猪蹄,因为想要猪蹄的话,直接把两只腿卸下来就足够了。
“他不会想要前面的「扇骨」吧”
正想着,就见夏鸣手起刀落,前「梅」与扇子骨的部分被一并切了下来。
这操作一出,全场选手都沉默了
就连不太会分割猪肉的选手都能看的出来,夏鸣这一刀毫无章法
他不止破坏了梅肉与上面的里脊,还没有起到拿出「扇骨」的作用
孙星遥看到这一幕直接笑出了声。
“见过切不准的,没见过这么不准的,这家伙,对猪的内部腔体了解基本为0”
“笑死我了,我把这场面拍下来给菜市场的屠夫看,屠夫都得摇摇头”
“都说武器越怪,死的越快,诚不欺我啊~哈哈哈哈”
帅启星也是讥讽的哼了一声。
说实话,他一个只看过屠夫分割肉的人,都能明白夏鸣这操作多垃圾。
他甚至觉得给他半扇猪简直有点糟践这猪了