第35章 为了让评委察觉喝的是杂碎汤，所以我保留了一点点精华的部分！
对于选手的评审还在继续.
陈晓冬看着评审席上，很多人都是先从川渝冰火魔厨他们队的炸猪排开始吃的，眉头显露一丝凝重。
他是很相信自己的菜品选择的，也对杨艳斌的香味判断有着信心，但他也闻到过五路杂汤的香味，知道在热汤对比冷食的情况下，香味上是很难比过的。
不过，美食本身的评判是多元的，虽然现在评委被炸猪排的香味吸引，但他们不一定会选择川渝冰火魔厨他们组。
因为从创意的角度思考，无论是摆盘还是菜品选择，川渝冰火魔厨那边都显得太过稳妥。
和他抱有一样想法的，还有坐在评委席上的张雍。
虽然他将炸猪排吃了一部分，并且把汤喝了半碗，但作为一个美食比赛的评委，他不得不说，这种用寻常美食+三种酱汁的料理选择，确实有讨好评委的嫌疑。
他承认炸猪排本身在他这里可以拿8.8分，汤可以拿9.2分，两者融合，料理本身的味道，可以迭加到9.3分以上。
并且，也突出了比赛的主题，陆地！
但从摆盘上来看，炸猪排搭配酱汁基本没有什么太多修饰，汤更是连点葱都没有，这里就需要减去1分的视觉分。
创意方面更是匮乏，整个料理的主体缺乏想象力，相比吃到旧的，已经有固定公式的东西，他更希望在团队赛里看到一些新的点子。
所以创意上，最低都得减2分.
相比之下，一旁陈晓冬队做的改良版「鞑靼牛肉」，从视觉上看就好了很多，并且能明显看出他们在原有基础上做的创新。
首先是牛肉本身，一般情况下「鞑靼牛肉」要么选用牛的里脊（菲力），要么选用牛的外脊（西冷）。
前者细嫩无筋膜，拥有牛肉嫩的口感，后者带点点脂肪，口感会比前者硬一些。
但陈晓冬队里做的「鞑靼牛肉」，却是将两者按照比例混合在一起，并且添加了牛的上脑肉。
