御厨就把肉食熬烂，取上面的清汁，给嘉靖皇帝泡饭吃。
“荤血清汁和剂以进。”
简朴的崇祯皇帝，早饭式就繁杂了。
——“其膳羞，牛、羊、驴、豚、狍、鹿、雉、兔及水族海鲜、山蔬野蔌，无不具。大率熏、炙、炉烧、烹炒，浓厚过多，为名亦各异。而民间时令小菜小食亦毕集，盖祖宗设之，所以示子孙知外间辛苦也。小菜如苦菜根，苦菜叶、蒲公英、芦根、蒲苗、枣芽、苏叶、葵瓣、龙须菜、蒜苔、匏瓠、苦瓜、齑芹、野薤等。”
这就像是说一个人很纯情，但是会的姿势很多。
总感觉有点什么不对的地方。
他的猛人祖宗在大明最强盛的时候，吃着油饼，啃着大棒骨，乐呵呵的喝汤，偶尔还能来几杯。
但到了崇祯……
这明怎，我陷思。
魏讷一点也没有吃白食的自觉，拿着油饼吃了几大口，又浅嘘一口羊肉汤，这才咂咂嘴道，“要是鹅肉汤就好了。”
裴元听了都气笑了，直接不客气的鄙夷道，“就你也配？”
魏讷嘿嘿一笑，也没多话。
以这个时代食物的等次而言，第一等的食物，并不是那些牛、羊、驴、鹿之类的东西，而是鹅。
在明朝，如果请客吃饭，头一道菜是鹅，那就说明这是上等席面。
主人有面子，客人也吃的开心。
比如说，反应明朝时代大浪潮的《金瓶梅》中，西门庆纳金瓶首富李瓶儿时，请亲友的喜宴，第一道就是鹅。
之后西门庆为儿子摆满月酒，第一道大菜又是鹅，“须臾，酒过五巡，汤陈三献。厨役上来割了头一道小割烧鹅。”
乔大户的娘子宴请吴月娘，“厨役上来献了头一道水晶鹅。”
被招待的吴月娘觉得很高兴，赏了厨子二钱银子。
那为什么《金瓶梅》中反复提及，而且很细致的提到这第一道菜呢？
因为《金瓶梅》是明朝的爽文啊。
提吃鹅，就像现在人写小说整茅台或者 。
标志性强，又浅显易懂。
明朝吃鹅很上档次，而且还不是随便就能吃的。
明熹宗时的内阁首辅朱国祯，曾经在他的《涌幢小品》记载：“食品以鹅为重，故祖制，御史不许食鹅。”
这个规定听着很事儿逼，但如果换成现在的意思，就是担任公检法的公务员，酒宴不允许喝茅台。
是不是就挺能理解朱元璋的个人情绪了？
御史这个细分领域十分清贵，不但很容易上升，而且上升途径很广泛。
朝廷中有很多都察院出身的官员，所以吃鹅这件事儿，就很敏感。
魏讷在进入通政司前，也短暂以御史的身份，巡查过大同一带的屯堡。有了这个资历，鹅就不是他能随便吃的了。
当然，真想吃的话，这里面也有些小技巧。
根据明朝大文学家王世贞的记载，他的父亲王忬曾经在家招待一位巡抚。
