虽然现在重庆还属于四川，但上半年已经成为中国第一个享有省级经济管理权限的计划单列市，所以这次是和四川代表队分开，单独作为一支队伍出战。
这次重庆队派出了三位特级厨师，还有一个一级厨师作为助手。
同一个队伍的厨师彼此之间也会互相帮忙，有些菜一个人是真的搞不定。
陈志刚的第一道菜是重庆火锅，他和同队的李跃华、李新国、郑显芳经过商议，认为评委中北方人居多，就怕他们吃不得过于麻辣，于是决定在火锅中间焊了一个道铁板，一半红汤，一半清汤。
为了美观，还把中间的隔板做成弯曲状，就像是太极图案，灵感源于长江和嘉陵江交汇处，显得非常美观。
容器弄好了，再把锅底配好，其他的就是食材的新鲜度了，他的这道菜前期准备工作结束，马上又帮同行的李跃华准备他那道干烧鱼翅。
五点刚过，美食品鉴继续，王利器教授郁闷地拍着肚子：「感觉还不饿呢。」
魏明笑道：「刚刚我在外面跑了一圈，现在还能再吃仨钟头。」
王利器：「年轻人消化代谢就是快，比不了哟。」
桌子上除了魏明，基本都在50岁以上，此时不禁有些羡慕地看着他，上午就数魏明吃得多，大家都是尝一筷子就收手，所有人都尝过后，如果遇到魏明喜欢的，他就负责光碟。
这就是大小伙子的战斗力啊，俗话说二十三窜一窜，魏明觉得自己说不定还能再长高一些。
第一道呈上来的是干烧鱼翅，看摆盘和造型不像是京城名厨的做法。
溥杰第二个品鉴，点头道：「一道顶级的干烧鱼翅一品材，二品发，三品汤，四品烧，五品色，六品味，七品境，这道干烧鱼翅是顶顶好啊。」
终于轮到魏明了，他夹了一筷子，软糯中带着筋道，入口浓鲜绕舌，果然绝品！
所有评委在吃过之后都满意点头，可能是因为好吃，再加上量少，一圈之后就不剩啥了，也就轮不到魏明光碟了。
魏明很生气，在此他倡议：没有买卖就没有杀戮，拒绝鱼翅，从70后做起！
「十分！」
「十分！」
「我给九分吧！」
「十分！」
「十分！」魏明也给出了他的第一个十分。
最后这道菜得到了97的高分，是目前最高分。
黄子云揭晓，这是来自重庆的山城商场厨师长、特级厨师李跃华的作品。
下面则是一道云南名菜汽锅鸡。
云南菜却不一定是云南大厨做的，也可能是出自燕京的康乐餐厅。
魏明和老溥对视一眼，立即明了，确实是康乐主厨常静师傅的手艺，魏明有日子没去康乐了，感觉手艺又有精进，还多喝了一碗汤。
他犹豫了一下，最终给了10分。
虽然食材不如上一道的鱼翅珍贵，但之前以鸡为食材的有不少，这道堪称其中最惊艳的一道。
这道汽锅鸡也拿到了95的高分。
之后连续几道菜都是80多分的水平，不过也是大家拿出了高标准严要求，哪怕在这场比赛中，好吃已经不够了，还得好看，最好还要健康。
刚刚营养专家就把那道九转大肠批评了一通，认为脂肪和热量爆表，不够健康，但他吃的挺香，还夹了两块呢。
最后一道菜比较热闹，一口大火锅被端了上来，也是考虑到火锅味儿重，怕影响到评委对其他作品的判断，所以把它放在了最后，有几位都有点吃不动了。
王利器老爷子从兜里摸出一瓶消食丸，经魏明举报，只好分给其他人，魏明不需要。
他正在打量这口火锅，其他人的目光也陆续被这口造型独特的火锅吸引。
黄子云介绍道：「这道菜名叫双味火锅，这边的清汤，用老母鸡、筒骨或菌菇熬制，这边是红汤，以牛油、郫县豆瓣、香料炒制，大家可以根据自己的口味调整座位。」
结果就魏明和王利器教授青睐红汤，其余人都是清汤。
王教授是四川江津人（后属重庆），魏明就更不用说了，从小让老娘练出来了。
其实大部分美食家对火锅都有点看不上眼，好吃是好吃，过瘾是过瘾，但觉得没有技术含量，不过中间的太极挡板颇为巧思，引得大家啧啧称奇。
水开之后下菜，厨师为大家准备了牛毛肚、腰片、鸭肠、鳝鱼片等荤菜，素菜则有黄豆芽、黄秧白菜、豆腐等。
蘸料也是分了南北，爱吃麻酱吃麻酱，爱吃油碟的用油碟。
