得知何厨娘竟在此间掌灶，孙福已是一惊。
吴铭吩咐道：“小谢，你跟他讲讲店里的规矩。”
他这徒弟根骨清奇，天赋异禀，忽悠新员工之事非她莫属。
谢清欢当仁不让，立刻领着孙福进仙家灶房一观，搬出同样的说辞侃侃而谈。
孙福呆愣了足足十息，满脸敬畏地望了眼吴掌柜，忙又收回目光，磕巴道：“灶、灶王爷？”
“正是！”谢清欢重重点头，“我带你去看看雅间，往后来雅间用饭的客官便由你接待。”
她当先朝乔家走去，嘴上话不落地：“昨夜这里还是一片狼藉，但师父说，要有雅间，于是便有了雅间……”
末了正色叮嘱道：“师父此番下凡历练，意欲从头开始，从无到有，一步一步得证大道！我等千万不能暴露师父的身份，以免妨碍他老人家修行。”
孙福重重点头，心底的惊喜和激动一如每一个初来乍到的新人。
能在灶王爷手底下做事，这可是八辈子修来的福分！
“来，这是你的工作服。”
立契那天订做的，隔天就送到了，吴铭这时拿出来，让他换上。
孙福自是感激涕零，千恩万谢，不必赘述。
吴铭将具体的职责告知，他对孙福的定位不仅是雅间的服务员，闲暇时也要帮忙招呼店堂里的客人，做些杂活。
“有什么不懂的，你可以问二郎。”
“是！李二哥——”
孙福异常积极，立刻向李二郎请教，有什么活也抢着干。
李二郎见状，压力倍增，同样一刻不闲，唯恐被新人比下去。
卖早饭时，吴铭朗声宣布：“教诸位知晓！九月以后，小店便不再售卖早饭！”
队伍里登时一片呜呼哀哉，抱怨声此起彼伏：
“罢罢罢！好不容易盼到贵店重新开张，这下倒好！往后这早饭可往哪里去找哟！”
“吴掌柜端的糊涂，多好的买卖，哪能说不做便不做？听俺一句劝，开店断不能犯懒，莫要同钱过不去！”
“是极！我等通宵值守，每日就指着这碗热粥吊精神！你这一撤摊，岂不是叫我等常客日日抓心挠肝！”
众食客七嘴八舌，试图用话语挽住这即将收走的摊头。
只可惜，吴铭心意已决，九头牛也拉不回。
忙过早饭，李二郎教孙福刷碗。
吴铭让谢清欢列个单子，将今日雅间宴席所需的食材写上。
吴记川饭的雅间和别处不同，一律采取预约制，不仅座位需要预约，部分菜品也得预定，方便备料。
如今正是蟹肥菊黄的时节，虾蟹自是主打。
今天中午的两桌分别是欧阳修一家和沈廉叔等富家子弟，菜品已经定下，醉翁一家的席面规格不算太高，沈廉叔则是顶格，菜照着最贵的点，酒要清风楼中秋上新的玉髓，还要请歌伎来助兴。
吴铭便差孙福去清风楼沽酒，让李二郎去保康门瓦子寻人。
因沈廉叔没有指定歌伎，李二郎问道：“先去寻师师还是……”
“先去寻孔三传，刘、徐、李三人谁得空请谁。我知道你不待见徐婆惜和李金莲，但你此番是代我出面，说话行事莫要失了礼数。”
“二郎省得！”
李二郎领命去了。
