随李伯一路行至灶间，更显潮闷，一股夹杂着柴草、旧木与土腥的气息氤氲其间。
午后正是休息的时候，灶房里只一个杂役大福趴在灶台上打盹。
李伯把他叫醒，差他去请孙铛头。
大福扫了三人一眼，恭敬地唱个喏，急忙去了。
师徒俩进灶房里“参观”。
第一个感受便是宽敞。
比吴记川饭的灶房宽敞多了，而且采光良好，明媚的光线自窗中泻入，将室内照得通透。
地面泛着水渍，显是渗了湿气进来。
然布局规整，一应器具俱全：泥砖垒砌的双眼灶台膛口尚存余温；两口厚实的铁铛稳置其上，黑亮油润；靠墙的长条灶台陈旧却洁净，堆迭着盘碗、木盆筲箕；屋角陶瓮存水，旁立几个可移动的小灶；壁挂竹筅、笊篱等工具……
虽无金玉之器，然而家食所需，皆已齐备。
吴铭问李伯：“贵府共有多少人？”
“算上仆从、杂役、女使、乐伎，共六十八人。”
这么多吗？！
吴铭有些吃惊。
转念一想，其实还好，欧阳修乃三品大员，领着优渥的俸禄和高额的补贴，家中只六十来个下人算少的了。
看看后来的蔡京，光是厨房里的杂役便有数十人之多，他做东请同僚吃螃蟹，一顿饭便掉足足一千三百贯！
想到这，又问：“厨房里的杂役有多少人？”
“算上孙铛头和他的徒弟，一共八人。”
八个人每天都要准备六十八个人的饮食，真辛苦啊。
