果然又是一道形制迥异的炒“面”!
怪哉!
韩绛年岁最长,见过的世面也最多,可此面却比他素知的大碗宽面更显丰腴。
此时的王蘅,吃下两碗炒面、喝下两杯凉茶,已是小腹微隆,可眼前这盘泛着油光、香气汹涌的酱色宽面,却令她舌尖馋涎,那点饱胀瞬间被压了下去。
她当即举碗:“爹爹,再来一碗‘腰带面’!”
众人忍俊不禁,腰带二字虽然俗气了些,倒也生动形象。
王安石按了按女儿硬邦邦的肚皮,正色道:“七娘,量力而行,莫要强撑。”
“吃得下!”王蘅挺直腰板,信誓旦旦。
拗不过女儿的恳求,王安石只得往她的小碗里拨入少许宽面,自己却盛了满满一碗。
一箸入口,柔韧爽滑的面条旋即包裹舌尖,夹着浓郁酱香直冲喉头。
一口咬下,那韧劲方才显出来,每一根都饱吸酱汁却毫不软烂,竟在齿颊间微微回弹!
不对!
这宽“面”滑软弹牙,绝非寻常麦粉的质地,却带来截然不同的口感妙趣!
大口快嚼,嫩滑的牛肉片裹着热汁迸出,脂香四溢,脆生生的豆芽应声断裂,伴着葱香在舌尖漫开,瞬间解了酱汁的浓腻。诸般滋味在舌尖交织,再配上这口感独特的宽面,当真一绝!
店堂里出奇的安静,唯余碗筷的碰撞声和呲溜的嗦粉声。
待最后一夹宽面落到碗中,苏轼这才指着碗里问李二郎:“这是何物?形貌口感皆非寻常面食……”