谢清欢好奇询问：“师父，你适才说的另一种做法是什么？”
“姜汁热窝鸡，以后会教你的。”
吴铭暂时不打算做这道菜，当务之急是把土灶利用起来。
状元楼这道禁中佳味属实不错，现在是我的了！
正好，川味饭馆许久不曾上新，是时候推出新菜了！
回到店里，看一眼时间，下午三点半左右。
时候尚早，他把行头交给李二郎，嘱咐道：“你去柴市寻家正经的柴火铺，让掌柜的每日送五捆柴火到吴记川饭。”
柴米油盐酱醋茶，柴之所以便排在第一位，不是因为念着顺口，而是因为作为古代最重要的燃料，没有柴，饭都没法做，还谈什么米油盐。
东京百万人口，每日的木柴消耗量都是一个天文数字，建国短短数十年，便将周边的山林砍伐一空。
为了维持京师庞大的需求量，朝廷不得不进行能源的升级和转型，将目光转向热值更高、运输更方便的石炭，也就是煤炭。
石炭一经采掘，便迅速取代过去的木炭，成为东京乃至于全国百姓的生活燃料。
可以说，宋代对煤的采掘和使用，无论在技术上还是规模上，都达到了空前的高度，直到晚清洋务运动时，煤炭在能源结构中所占的比重仍未见得有宋时的水平。
不过嘛，煤炭适合拿来取暖烧水，烹饪还得烧柴。
吴铭招呼徒弟备菜备料。
这雨可算是停了，今晚正常营业！
四点半左右，张关索提前到岗。
