承包食堂的利润率属实不高，一碗肉量较足的肉粥市价不过十五文，醉翁四人一顿饭就消费了七百余文，相当于卖出 。
吴铭要的是国子监这个平台，粥不在多，味美在灵，这些生员中不乏富家子弟，一旦征服他们的味蕾，还怕引不了流么？
李铁民比之昨晚更殷勤了几分，注簿登记领到行头后，他又亲自陪同吴铭前往肉市和鱼市做价。
肉行和鱼行的人自然识得李行老，见他亲自陪同不说，言行还颇为恭敬，便知这位吴掌柜来历不俗，遂也赔着笑脸，以礼相待。
这一趟下来异常顺利，吴铭早上八点半出的门，等搞定所有事情回到吴记川饭，还不到十一点。
辞过李行老，吴铭下了车，揉着屁股进店。
一只脚刚跨过门槛，店内忽然响起争执：
“胡说！掌柜的分明是菩萨转世！”
“非也！师父实乃灶王爷下凡！”
“？？？”
“师父！”
“吴掌柜！”
谢、李二人立时收声，谢清欢小跑着迎上来：“师父，拿到行头了？”
吴铭从怀里摸出加盖了官府公章的行头轻轻晃动。
从今儿起，咱也是东京城里合法合规的商户了！
不仅如此，返程途中，李行老把定价的事也给他讲明白了，以后推出新菜，便可按行规自行定价。
师徒俩回到厨房着手备料。
今天是周六，川味饭馆的第一桌客人比以往时候来得更早一些。
吴建军本以为是双休的缘故，很快便发现不对：不是客人来得早了，而是客人变多了！
