待送入口中咀嚼，滋味虽与正店肉鲊一般无二，然肉皮爽滑弹牙，比之寻常腿肉更显香糯，又兼醋香馥郁，椒油辛芳，食之无腻，别具风致！
“谢厨娘好手艺！”醉翁由衷称赞，“这肉鲊真可与正店媲美！”
谢清欢高兴得眼睛都弯成了月牙儿，嘴上却必须谦虚：“雕虫小技让二位先生见笑，比起师父的手艺，清欢尚差着十八条御街哩！”
欧阳修叹气道：“吴掌柜的手艺固然极好，只是上回那道水煮肉片，害得老夫……不说也罢！”
忽然想起眼下正在用饭，赶紧止住话头。
话虽未说完，吴铭却已经猜到七七八八，多半是头一回吃辣肠胃不适应，正应了那句老话：到店吃得香，回家“打标枪”。
对一个现代厨师来说，这无疑是很严重的事故。
吴铭立刻长揖及地：“是小子疏忽，早知二公吃不惯川饭，我便该备几道北食。”
“吴掌柜竟通北食？”
“何止！”谢清欢抢先道，“北食、南食、川饭……师父无有不通！他做的荔枝腰子比状元楼做的还好哩！”
欧阳修哈哈一笑，不予置评，心里颇有些不以为然。
状元楼的招牌荔枝腰子他是尝过的，莫说寻常的川饭店，便是正儿八经的北食分茶乃至于正店，也不敢说比状元楼做的还好。
王婆卖瓜之言，自是不必当真。
但这肉鲊端的不错，说话间醉翁已不知不觉夹了第四回。
梅尧臣用白瓷勺搅动着粥羹，热气裹着荤香扑鼻，单论香气，竟与皮蛋瘦肉粥不相伯仲。
细瞧碗中稠粥，但见米粒熬得酥融，切成碎段的肝、肺、肠三色下水沉浮其间，粥面缀着碧玉碎般的青葱，勺子一搅，咸鲜肉味便盈盈漾开，浓香袭人。
