肝腰合炒突出一个嫩字，肝片要滑嫩，腰要脆嫩。因为川菜讲究一锅成菜，而猪肝和猪腰子的火候不同，所以十分考验厨师的功力。
尤其是猪肝，但凡切得厚一点，或者多炒了一两秒，就会变老变柴影响口感。
于得水夹起一片猪肝放入嘴中，顿时眼睛一亮。
谁说这猪肝老啊，这猪肝可太棒了！
“老板，来碗米饭！”
直到这时，于得水才开始干饭，另两人早已撑得打嗝，刚端上来的肝腰合炒，只尝了一筷子便兴致缺缺地刷起手机来。
酒足饭饱之后，哪怕是凤髓龙肝也很难尝出什么滋味。
于得水露出阴谋得逞的笑容。
哈哈哈哈，这么大一盘都是我的！
许久没有吃到如此地道的川菜了，唯一的美中不足，是这米饭有点太次了，配不上这么好的菜。
这时，一对小情侣踱步到门口，男生半只脚都踏进来了，女生却一把拉住他。
“你等会儿，先在网上查查，看看评价怎么样。”
“查啥呀，本来就是随便吃点垫个肚子……”
吴铭起身招呼道：“二位里面坐！”
刚把小情侣忽悠进来，又见一对母女在门口探头。
人气果然是越聚越旺，换作吴铭，他也不会光顾一家冷冷清清的饭馆。这么看来，老爸老妈来得真是及时，要不是二老捧场，今天中午怕是要惨淡收场了。
吴铭给新来的两桌客人递上菜单。
“你这不能扫码点餐吗？”
