刀刃与砧板撞击,响起富有节奏感的声音。
几秒过后,这些姜片便在高林手中变成了如细线一般姜丝。
横刀一铲,姜丝堆积在刀面之上,高林把姜丝放入碗中。取来清水洗刀,擦砧板。整套动作一气呵成。
仓红英站在一旁看着高林这般利落的刀工,满脸惊讶。内心中的质疑也在慢慢动摇,难不成小儿子真的去乡里学了本事。
高林又拿起小葱将其一叠飞快将其切丝,这时门口碳炉子上也传来咕嘟咕嘟的声音。
高怀仁的喊声随之而来:「水透了!」
心中想着眼不见心不烦,实则他一直都在偷偷听着厨屋里的动静。
高林拿起水瓢,将豆干捞起,随后又将其丢入冷水之中降温。
「哎呀,烧透了又放冷水干什幺?」仓红英看着这几块豆干被来回折腾着实不解。
「去去豆腥味。」高林解释道,摸了摸豆干确定温度下降之后将其平铺在砧板上,打片,切丝动作干净利落。
仓红英看着儿子手上的动作,心中愈发欢喜。忽然她余光看到门口多了一道身影,高怀仁不知何时悄咪咪的摸到门口,探头望着案台前忙碌的儿子。
看到那高林那熟练的刀工和碗里堆叠的细丝,高怀仁的脸色先是惊讶随后多出了一丝欣慰。
仓红英压低声音,生怕打扰高林:「儿子真的学到本事了,我看比那烧大锅饭的手艺还好!」
他们没见过什幺大厨,只能用身边厨艺最好的厨子来进行对比。
高怀仁也认同的点点头,起码那大队里烧饭的没自家儿子这般厉害的刀工。你看那姜丝比线还细。
高林自然也听到了这句话,脸上露出了一丝笑容。
他拿起盛满豆干丝的碗,朝着门外走。看见高怀仁时还假装惊讶。
「爸,不是让你歇着吗?」
「你忙你的。」高怀仁往旁边让了让。