第 震惊麦金利家族的实力
就在这时，身穿得体套装的庄园总管盖博夫人，出现在了客厅的入口处。
她对着林予安微微躬身，用纯正的英式口音轻声说道：“先生，女士们，午宴已经备好，随时可以开始。”
“太好了！我早就饿了！”性格最火爆的二哥加勒特第一个欢呼起来。
他拍了拍自己的肚子，大声嚷嚷道：“参观了这么久，终于到了午餐时间了！”
这句直白的话，再次引来了众人一阵善意的哄笑，彻底冲淡了刚才那略显严肃和感性的气氛。
林予安笑着摇了摇头，然后向众人做出了一个“请”的手势。
“请坐，各位。”林予安像一个优雅的庄园主，邀请众人入座。
午宴的风格，遵循了典型的美式家庭聚餐风格——轻松、丰盛、不拘小节。
巨大的餐盘里，堆满了各种美食。烤得滋滋作响的鹿肉香肠，用蜂蜜和芥末酱烤制的猪肋排，奶油焗土豆，凯撒沙拉……
但所有菜品中间，众星捧月般摆放的，是几块厚切被煎至完美五分熟的牛排。
那牛排的外层，带着漂亮的焦褐色烤痕。
当刀叉切开时，能清晰地看到内里完美的五分熟粉红色泽，以及因为脂肪融化而显得饱满多汁的截面。
“来，尝尝这座牧场自己的产品。”林予安微笑着说道。
众人早已饥肠辘-辘，立刻开始享用。
大哥怀亚特，作为最懂牛的农场主，他切下第一块牛排，没有蘸任何酱汁，直接送入口中。
他没有立刻咀嚼，而是先闭上眼睛，让那块温热的牛肉在舌尖上停留了片刻，用口腔的温度，使其表面的脂肪进一步融化。
随后一股浓郁而纯粹带着淡淡奶香的油脂芬芳，瞬间充满了他的整个鼻腔。
他这才开始缓缓地咀嚼。片刻之后，猛地睁开眼，眼神中充满了难以置信的震惊。
“林……”他的声音都有些变了，“这这是你们自己养的牛？”
“是的，”林予安点点头，“这是前主人亨特先生费了几十年心血，培育出的巨石河雪牛。”
“原来如此……”怀亚特又切下一块，仿佛为了再次确认自己的味觉。
一直埋头大吃的二哥加勒特，也含糊不清地说道：“没错！这肉它入口即化！好吃好吃真好吃，比妈妈做的牛排还好吃。”
“还有，怀亚特，别光顾着感慨，你倒是说说这玩意儿到底是个什么级别？”
怀亚特缓缓地放下刀叉，带着专业口吻说道：“这么说吧，按照我们最熟悉的美国农业部（usda）标准，最好的牛肉是极佳级。”
“我们家农场，十头牛里最多也就出一头，那已经是我们能在蒙大拿吹嘘的资本了。”
他用刀尖，指了指自己盘子里那块牛排。
“牛肉评级看雪纹，那都必须在生肉状态下进行。一旦做熟了谁也看不准。”
“一旦经过烹饪，肌肉纤维和脂肪都已经发生了变化，就不能再进行精确的视觉评级了，那必须在生肉状态下才能判断。”
“但是，”怀亚特的语气变得无比肯定，充满了不容置疑的权威感，“仅从口感上来说，这块肉已经完全超越了‘极佳级’的范畴！”
“我刚才尝了，它的脂肪，几乎不需要咀嚼，就在我的舌头上融化了！只留下一股纯粹的奶香！”
“这种特性根本不是我们常见的安格斯牛或海福特牛能达到的！这说明它的脂肪熔点极低，是最高等级血统和饲养水平的证明！”
“虽然我看不见它的雪纹，但凭我养了一辈子牛的经验断定，能达到这种口感的牛肉，它的标准绝对得用另一套尺子来量。”
