第 但老过头就是领导了
因为就坐在四合院会议室里这么会儿，让卫东也看到人家铺开的首都地图上勾画。
的确算是独属于平京等仅有的几个城市才有，非常特殊的单位，其他地方也没这个情况。
没这么散布的房产铺面，且面积也说不上多大。
自古以来皇城根儿下肯定会荟萃全国各地进献的美食，都想成为贡品。
古时候只要闯出名号上了规模，就没有不想进宫的。
然后从宫里又能流出各种高手、御膳老字号。
诸如老佛爷都好这口儿，顺治爷独爱这口儿之类的口碑特别多。
所以平京确实集中了国内最好的所有食品品牌。
没来的，都是不够上档次。
于是解放后肯定都公私合营了归这里管。
特色就来了。
沪海也有很多老字号，但沪海那边的风格是一旦成名就做大做强，朝着企业化发展。
要么朝着全国卖，要么赚洋人的钱去。
所以最早的民族企业家大多出现在江浙沪，规模都不小，是沪海成为全国工业最强的底子所在。
人称沪爷就这么来的。
这边则一直都是以能供御膳房为最高荣誉，不在乎做大，也懒得费那个劲儿。
京爷得拿住这个劲儿才地道。
那么解放后这些老字号，几乎全都是作坊级别。
还散布在市区各处。
限于早期交通水平、商业流动限制，主要还是供应平京地区周边。
差不多就是让卫东那胡同卫生巾厂的规模。
现在搞得管理单位烦死了，这些老旧作坊很难在原地扩大规模，福利分房都没有余地了！
想搬迁又意味着原有人员不愿到郊区乡下。
