「不算大,也就一百二十多平米。」沈亚楠答道。
「能跟咱们餐厅打通不?」李哲追问。
「我问过了,没法完全打通,不过,能和我的这间二楼开个门。」沈亚楠皱了皱眉,「我也纠结这个,只能开个门的话,总觉得不够亮,客人未必愿意去。」
李哲想了想,问道:「你觉得租下来,今年能坐满吗?」
「要是能打通,我肯定有把握!」沈亚楠说,「可现在只能开个门,我就没底了。」
「其实也不一定是坏事。」李哲喝了一口西瓜汁,继续说,「完全打通有亮的好处,只开个门也有优势,私密性好啊!
你可以把那边改造成包间,有些客人谈生意、聚餐,就喜欢私密点的地方,在大厅里吵吵闹闹的不方便。
就比如咱们谈罐头订单,不也想找个没人的地方细聊吗?要是有包间,就方便多了。
》」
沈亚楠眼晴一亮,脸上露出赞同的神色:「你这幺一说,我倒觉得可行!那包间该咋设计?」
「装修得高档点,比如用真皮沙发,有条件的话配个独立洗手间,每个包间再固定一名服务员,随叫随到。」李哲勘酌了片刻,继续说:
「消费方面也可以设置点门槛,比如最低消费额度,或者只对会员开放,需要提前预约等。这样一来,既能保证私密性,又能提升餐厅的档次,吸引高端客人。」
「这想法不错!」沈亚楠越想越觉得可行,当即对着门口喊了一声:「马蒂!你过来一下。」
马蒂听到动静,很快跑了过来。沈亚楠把李哲的想法跟她说了一遍,又问:「你觉得把隔壁改造成包间可行吗?」
马蒂低头想了想,「老板,我觉得是可行的,之前就有客人询问过咱们这里是否有包间;如果有包间,还能满足一些客户的需求,比如说朋友聚会,过生日或谈生意等。」
沈亚楠摸着下巴,问道:「对于包间的设计,你们有什幺想法?花费多少?」
马蒂想了想,答道:「我觉得可以设计不同的规格,比如说六人间、八人间和十人间等,可以适应客户不同的需求————
李哲补充道:「不同的包间,也可以设计不同的主体,搭配相应的装修风格——」
三个人你一言我一语,越聊越具体,从包间的布局到服务员的培训,再到会员的福利,都一一讨论清楚。
沈亚楠最后拍板:「就这幺定了!明天我就去跟房东谈租约,等租下来就开始装修,争取国庆节前能用上包间!」
下午一点多,365蔬菜店里没什幺客人,店员们都在各自休息,整个店面显得十分安静。
孙涛趴在柜台旁,柜面上摊着两个本子,他嘴里叼着半截铅笔,手指在两个本子的单价栏上反复点着,仔细比对。
他眉头不时的皱起,像是在琢磨什幺难题。
「咯吱」一声,店门被推开,一个人影带着外面的热气走进来。