观塘食品厂旁边那座仓库，经过紧锣密鼓的改造，已经焕然一新。
外墙刷成了与主厂一致的浅灰色，大门上方挂上了崭新的金属铭牌：「陈记食品研发中心」。
内部空间被分隔成几个功能区：设备区、理化分析实验室、感官评测室等，以及一间摆着长会议桌和一块黑板的项目会议室。
空气里还残留着淡淡的油漆和清洁剂味道。
此刻，项目会议室里气氛有些凝重。
长方形的会议桌两侧坐满了人。
一边是陈秉文、高振海、钟强，观塘厂负责品控的两名骨干，以及四名要跟着周教授学习的技术骨干。
另一边，是以港岛理工学院周教授为首的研发团队，包括他带来的两位博士生和一位有多年食品厂经验的资深工程师。
周教授写在黑板上的「风味稳定性」、「常温保存」、「天然防腐」、「包装兼容性」四个词组，像四座沉重的大山，压在每个人心头。
钟强和观塘厂的技术骨干们眉头紧锁，他们熟悉的是灶台火候、手工熬煮，对「美拉德反应」、「脂质氧化」这些术语感到陌生又敬畏。
高振海则更直观地感受到了压力，「瓶装糖水」，文哥描绘的宏伟蓝图，第一步就遇到了硬骨头。
周教授放下粉笔，转身面向众人，语气沉稳，「这四个问题环环相扣，解决任何一个都不容易，要同时攻克，难度更是几何级增长。
风味锁不住，再长的保质期也毫无意义。
添加大量化学防腐剂，又违背了陈生『天然健康』的初衷。
包装材料如果与糖水成分发生反应，或者密封性不佳，一切努力都会白费。」
他看向陈秉文：「陈生，瓶装化这条路，比我们预想的还要艰难。
现在项目刚启动，成本投入会很大，失败风险也很高。您是否还要继续？」
所有人的目光都聚焦在陈秉文身上。
高振海下意识地捏紧了拳头，钟强则屏住了呼吸。
陈秉文的目光缓缓扫过黑板上的难题，脸上非但没有退缩之意，反而燃起了更炽热的火焰。
他站起身，走到黑板前，手指重重地点在「风味稳定性」五个字上。
「当然要继续！」他的声音斩钉截铁，带着不容置疑的决心，「技术壁垒之所以是壁垒，就在于它难以跨越。
但跨过去了，就是我们陈记的护城河！周教授，您说的困难我都明白。但正因为难，才更有价值！」
他转向自己的团队：「诸位，我们陈记是怎幺从深水埗走出来的？
靠改良传统配方，靠中央厨房标准化生产，靠流动点开拓市场，靠杨枝甘露打响高端招牌！
哪一步不是摸着石头过河？哪一步没有风险？瓶装化就是我们的下一块高地，必须拿下！」
他顿了顿，语气转为务实：「周教授，请您牵头，制定详细的攻关计划。
