陈家厨房的柜子佐料从来都是齐全,陈锋每次都会往里面补充,盐还需要买,但果糖从来不缺。
“姐姐,多做一点吧,太少了。”陈昊看到张海杏用海碗挖了一大碗花生米,又积极挖了一碗出来。
还很懂事的把放着花生米的布袋扭紧,防止空气的水蒸气进入,导致花生米失去口感。
陈锋无语看着她们三个不走正道的吃货。
炒花生米很简单,多放油,爆炒,放···糖。
放糖就不能这么炒了!
“先直接炒花生米,让花生米干脆。”
“然后起锅,放点水进去,不然糖不容易入味,让糖水变得粘稠起来,再把花生米放进去。”陈锋坐在椅子上随意说几句。
这实际是沙琪玛的大致做法。
陈锋也算是精通烹饪原理,转眼就想到用糖炒花生米的最佳办法。
张海杏很听劝,按照陈锋的方式制作。
“好了,再炒下去,口感就变了。”
看到张海杏还在翻,陈锋赶紧提醒一句。
把外表裹着一层糖霜的花生米捞起来,三个吃货立刻伸手同时抓几颗。
“啊,好烫!”
陈昊、陈莉被烫得松手。
张海杏端着碗放在桌子上。
等了十几秒,等糖霜包裹的热量散去很多,三个人立即开动。
“好吃!”
“好甜!”
张海杏也喜欢这种甜花生米,一连吃了好几颗。
“大锅,我们以后这样做好不好?”陈莉看向陈锋,想要以后都吃甜花生米。