第354章 《鹤冲天琼林宴作》【求月票!】

然而,即便衣着简便,那股久居人上的雍容气度依旧扑面而来。

“今日琼林盛宴,是为嘉赏尔等寒窗苦读之功,不必过于拘礼。”

此言一出,气氛顿时缓和了不少。

进士们齐声谢恩后,稍稍直起身,但依旧保持着恭敬的姿态。

赵祯并未登上御座,而是在邓宣言的搀扶下,缓步走向宴席区域,他的目光缓缓扫过最前排的进士,落在状元陆北顾身上,问道。

“状元郎,这琼林苑之景,可还入眼?”

陆北顾恭敬答道:“回陛下,琼林苑春和景明,百竞艳,气象万千,更蒙陛下赐此恩宴,臣感激涕零。”

“好,好。”

赵祯微微颔首,脸上露出些许笑意。

“今日之宴,乃是为尔等庆贺,望尔等日后入朝,能如这苑中嘉木,为社稷撑起一片荫凉。”

他的目光又转向一旁的章衡、窦卞等人,挨个勉励了几句,虽言语简短,却让每位被点到的进士都感到无比荣宠。

随后,一名内侍端上一个玉盘,上面放着只精致的玉杯。

邓宣言亲自执壶,斟满一杯色泽琥珀、香气清幽的御酒。

赵祯取过酒杯,举向众人:“朕偶感风寒,不宜多饮,仅以此杯,贺诸卿金榜题名,愿尔等前程似锦!”

“谢陛下!”

三百余名进士齐声应和,声浪如潮,纷纷举起面前酒杯。

赵祯浅酌一口,便将酒杯放下。

接下来,就是真正的宴饮环节了。

早已候命的宫人们开始有条不紊地传菜,首先奉上的是开胃汤与冷盘。

但见每人案前先摆上一盏温润如玉的定窑白瓷盖碗,陆北顾揭开一看,乃是“鹌子汤”,这是以鹌鹑脯丝为主料,配以笋丝、香菇,用高汤慢炖出的浓汤,汤汁鲜香扑鼻,意在开胃。

另有三个精巧冷碟,一碟“洗手蟹”,乃是取鲜活河蟹以酒、盐、橙皮等料醉腌,蟹肉鲜甜,酒香馥郁;一碟“葱泼兔”,兔肉细嫩,以葱油凉拌,辛香开胃;还有一碟“梅子姜”,酸甜爽口,用以清口。

紧接着是寓意吉祥的主菜。

一道“鱼笋共生”率先呈上,取黄河凌汛结束后新捕的鲜活鲤鱼,以红烧之法烧制,美味无比,鱼身下还垫着笋片,寓意“连年有余,节节高升”;又有“春鸠脍”,选用春日肥美的斑鸠胸肉,细切如丝,急火快炒,肉质极为鲜嫩,是《礼记》中记载的佳肴,彰显古礼;还有一道“羊肚羹”,用羊肚菌与嫩羊腩同煨,菌香浓郁,羊肉酥烂,汤汁醇厚,正是北地春日的滋补佳品。

时蔬则是一碟“春心菜”,乃是取初春最嫩的芥菜心,用沸水轻焯后凉拌,爽口解腻,以及一碟选用苑内暖房早发的春笋做的“烧笋”,亦是清新脆嫩。

主食除了常见的香稻米饭外,还有“梅汤饼”,也就是面片做成梅形状在高汤中煮熟,另外还有带着淡淡甜香的“沙盆蒸糕”,是米糕的一种。

这些菜肴虽不追求奇珍异馐,却处处体现时令、礼仪与匠心,既彰显了皇家的富贵气象,又不失文雅格调,让新科进士们深切感受到了“天子门生”的殊荣。

宴席开始,琼林苑内觥筹交错、笑语喧阗。

官家赵祯坐于主位,虽面色仍带些许病后倦容,但见满园英才济济,畅饮欢谈,在这种非常放松的环境中,眉宇间亦舒展着欣慰之色。

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