西门大宅内，吴月娘得了官人言语，心下忖道：“既是官人吩咐‘家宴’二字，这便是要往‘真心’上靠的体面。断乎不是寻常几碟子菜蔬便能打发的，须得显出咱西门府里一团和气，上上下下都沾些喜气才是正经，不但主子们要有吃，下人们也要有吃才是。”
主意已定，月娘便移步厨房坐镇。
眼看日头落下晚边，但见那厨房里，正是个热气蒸腾，烟熏火燎的去处。三五个灶眼齐齐点着，火焰舔着锅底；蒸笼迭得老高，嘘嘘地冒着白气儿；砧板上刀剁之声，乒乓乓乓，急如骤雨。
月娘立在门口，慈眉善目，却自有一股主人的威仪。她先瞧了瞧备下的鸡鸭鱼肉：整只的肥鹅，褪得白白净净；尺长的黄河鲤鱼，鳞光闪闪；更有那上好的金华火腿，红白相间，香气已隐隐透出。再看那案上堆的时鲜菜蔬，青是青，白是白，水灵灵的透着新鲜。
月娘微微颔首，唤过那灶上的头儿孙雪娥：“雪娥，官人今日要的是‘家宴’的体面，不拘费，务要丰盛齐整。更要紧的，是那份‘家’里的热闹。你这里头忙活，外头厅上摆席面，后头灶下杂役仆妇，连那门房、马厩里当值的，今日都不可短了油水。叫他们也整治几桌，酒肉管够，图个普天同庆，方显得咱西门府里厚道！”
孙雪娥虽是下人，在这厨房里却是积年的主事，手脚麻利，调度有方。听了月娘吩咐，忙不迭应道：
“大娘放心！奴婢理会得。早已吩咐下去，内厨房专供厅上贵客席面，外厨房另起炉灶，整治仆役们的酒饭。鸡鸭鱼肉、时鲜果品、细巧点心，里外都备得足足的，断乎不敢叫一个人空着肚子，冷了心肠。”
她一面说，一面挽起袖子，露出半截白生生的胳膊，亲去指点：“这鱼切薄些，摆出样！那蜜酿火候到了，快起锅！后面蒸笼的八宝鸭子，时辰足了，小心揭盖，莫走了热气！”
三张灶眼，七八个帮厨，被她支使得团团转，却又井井有条，火星不溅，汤水不泼，端的是一把好手。
