第 开饭店
李和感觉到这一屋子里的人，眼神是轻视的，似乎一个厨子在这些人眼里，就是个芝麻绿豆。嘴上都是新社会，人人平等，可是骨子里还都是贵贱有别。
老头没有一丝难堪, 觉得天经地义，就像他骂饭店老板李胖子一样的理所当然。
李和对屋子里几个人没提见到老头的落魄样子，只是说偶然相遇，邀请过来家里做厨子。
找了几件干净衣服给老头，又让他擦洗了一番。
既然老头要展示厨艺，李和就问买什么东西，老头说, “桂皮、丁香、豆蔻、椒、八角、葱、香油、冰, 一样也不能少”。
李和拿了纸笔，一一记下，就让付霞出门去买了。
既然有好吃的，和尚和朱老头几个人，没有一个愿意走的了。
厨房里，付霞灶台底下看火，何芳旁边打下手。
而老头寿山等材料齐全，就开始热忙活，哚、哚哚，哚……
富有韵律的刀工，透着一种说不出的意境。
何芳惊叹道，”寿师傅，你将来一定要教教我, 太厉害了。“
”刀工是厨师的基本功，水磨工夫，肯耐下性子，你一样能成。“
