「今儿可吃不到扒烧整猪头，」阿碧掩口笑道：「不过算你们有福气，能吃到另外两头。」说着小小兴奋道：「沈公子的家人，送来一条十多斤的大鲢鱼呢！」
所谓扬州三头，乃是清炖蟹粉狮子头、拆烩鲢鱼头和那扒烧整猪头，都是以寻常甚至腥膻味较重的原料烹制，制成后却柔滑鲜嫩，令人百嗜不厌，虽不是扬州菜中最名贵的，却是最有名的。
过不一会儿，阿碧果然将一盆漂着绿叶的狮子头端上来，小姑娘称之为『葵花大肉』，一看确实很形象，拳头大的肉丸子，被荤素油煎成葵黄色，让人忍不住食指大动。
阿碧给沉默分一个到面前，沉默夹一筷子狮子头送入口中，果然肥嫩异常，能清晰感觉到蟹粉的鲜香；那青菜更是酥烂清口，须用调羹舀食，食后清香满口，齿颊留香。
这道美食还没享用完，那拆烩鲢鱼头又端上来。硕大的鲢鱼头，皮糯粘腻滑，鱼肉肥嫩、汤汁稠浓、口味鲜美，让两人大快朵颐之余，又有『夜半酣酒江月下，美人纤手炙鱼头』的诗意感觉，不知不觉便酒足饭饱、心满意足了。
此时月上中天，两人便出了船舱，到船头上坐下，阿碧给他俩上了一壶碧螺春，便乖巧的到里面去收拾残羹去了。
两人相视而笑，沉默不由叹道：「怪不得人家说扬州慢、扬州慢，这人一到了扬州，他不由自主就慢下来了。」
林润差点没一口茶喷出来，笑骂道：「第一次听说扬州慢是这个解释，你这是杜撰的吧」
「我杜不杜撰不重要，」沉默摇摇头，轻声道：「重要的是，扬州这么好的地方，皇帝怎么就匆匆的走了呢？难道跟扬州城犯冲吗？」
「皇上跟扬州不犯冲。」林润轻声道：「但扬州城跟皇上犯冲。」
「这话怎么讲？」沉默饶有兴趣道。
「扬州知府何万年，倒想好生摆摆摆场，迎接一下皇帝，可城里的大户们不答应。」林润低声道：「那些缙绅富户，意见一致得很，都说这事儿得低调点。」
「为什么啊？」沉默问道。
「这也不难理解。」林润笑道：「把皇帝伺候好了，升官发财的只有知府大人，那些大财主们可是吃力不讨好……」说着冷笑连连道：「朝廷一直想要把工商税从三十税一，提高到十税一，大财主们漫天使钱，不知收买了多少朝中大员，大家一起帮着大财主们哭穷，仿佛哪怕提高一分，都要把人全都逼死一般，这才勉强压住了。」
「我明白了。」沉默恍然道：「所以他们不敢太招摇了，怕皇帝看着眼红，回去就把税给提上去，对不对？」
「可不。」林润点头道。
（未完待续）
