第五二五章 吃鱼

所以他没有去酒楼饭馆请客,而是设了家宴,即亲热又实惠,还能省钱……在天井里,高大的老槐树下,一张大圆桌上摆满了高拱老伴精心烹制的豫菜,这来自河南大地的美食,让沉默与张居正两个南方人,感到十分的好奇。

高拱换上了便装,指着桌上的盘盘碗碗介绍道:「这个是『炸八块』,我们那里堂倌包菜都唱:『一只鸡子剁八瓣,又香又嫩又好看』的唱词便是其一。这八瓣之鸡就是叫响了二百余年的炸八块。炸的外脆里嫩,再蘸点椒盐酱油,及其爽口。」还有什么葱烧海参、卤煮黄香管、酸辣乌鱼蛋汤,等等等等,虽然卖相一般,但味道十分鲜美,沉默两个吃得十分痛快。

只是这高拱有个习惯,那就是吃饭的时候不谈事儿,沉默和张居正两个,见他一直光吃饭不说话,只好陪着一直闷头吃下去。如此一来,不一会儿就感到饱了,再看高拱还在那大口大口吃得香甜,无奈相视苦笑,一边喝汤一边等着。

足足过了一刻钟,高拱才擡起头来。看他俩早就停筷,有些不好意思的笑道:「吃好了么?」

「很好很好了。」两人笑着答道:「一点都吃不下了。」

「那可不行,」高拱摇头道:「还有一道压轴的,无论如何,你们都要尝一尝的。」

看看桌上的菜肴,不过才动了三四分,沉默想说『别浪费了』,但张居正已经好奇道:「什么菜肴足以压轴?」只好闭上了嘴。

「听说过一句话,生在苏杭,死于北邙吗?」高拱笑道。

「那当然了。」张居正笑道:「据说是幸福人生的写照。」生在苏杭自不必说了,那是人间的天堂。可死于邙山与幸福何干?盖因邙山风水好,葬身于此,可以荫庇后代,让子孙一代代的出大官,有大出息,是人人向往的埋骨处所。

「不过这与美食有什么关系?」张居正不解道。

「我河南境内有龙门,黄河上的鲤鱼,一生皆要跳一次龙门,跳过去就变会被天火烧尾,化作天龙而去。」高拱意味深长道:「这邙山便在龙门的下游,鲤鱼们在此觅食养憩,间或艹练,以健体魄,为跳龙门做最后的准备。所以,这里的黄河鲤鱼,都极其肥硕健壮,堪称一绝。」

沉默两个闻之心驰神往,但转念一想,却又道:「这么远的路,怎么请得来?」

「渔民将其捉了,用笼子仍养在水里,五天五夜送到京城来,鱼仍然是活的!」高拱一脸唏嘘道:「这样的一条,要二两银子呢,若不是你们来了,我是不会买的。」

这番话激起两人的好奇心,便要去观赏一下,那欲跃龙门而未遂的黄河鲤鱼,高拱欣然答应,带他俩去后厨考察,见盆中养着一条鲤鱼,果然很长很大,但沉默眼尖,发现其腰尾已有鳞脱落,似乎已经失却大河激情。不过他自然不会扫兴,还夸赞了几句呢。

被看过之后,这条志向远大的鲤鱼,便到了生命的尽头,被高夫人拎出来开膛破肚,去掉鳞片、抽掉腥线,下锅烹饪起来。

三人谨遵孔夫子远离厨房的教诲,此时天已经黑下来,蚊子也上班了,天井里是不能呆了,高拱便让小厮帮着移席厅内,点了灯,跟他俩一边小酌一边说话。

不一会儿,高拱夫人已经将那北邙鲤鱼端上来了,沉默一看,却是红烧的。虽然红烧鱼吃了许多,但高氏红烧还是初次领教,它是在鱼背上划花,裹以面粉用油炸了,再勾芡,略焖,搁置盘中,作鱼跃状,仿佛至死不忘跳龙门的大业。

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