两色大虾和银耳烩素都是谭家菜的招牌菜，在永和居的VIP菜谱上，还是这段时间因为比赛才将这些菜暂时放在了普通菜谱上。蒜蓉开背虾虽然看上去是一道不错的菜，容易做也容易获好评，但是这道菜在永和居的销量非常差，因为永和居和虾有关的招牌菜实在是太多了。
宫爆虾球，油焖大虾，百合炒虾仁，还有前段时间刚刚推出且大受好评的泰式咖喱虾，到了河虾最鲜美的季节爆炒河虾和椒盐河虾也很受欢迎。永和居有这么多能拿的出手在食客圈子里响当当的虾菜，他们却偏偏选了这道非常没有名气，且不受欢迎的蒜蓉开背虾，可见其良苦用心。
蚝油生菜和蒜蓉开背虾的处境也差不多，永和居主打谭家菜，谭家菜在做素菜方面，尤其是做清淡口的素菜非常有一手，这也导致永和居的厨师大多数都非常擅长烹饪素菜。蚝油生菜在永和居的素菜圈里实在算不上数，若是除了泰丰楼以外的餐厅抽到永和区，面对这样一份菜单着实是要吃些苦头，有很大的可能每周得到扣两千分。
但泰丰楼不存在这个问题。
因为江枫会两色大虾。
非常难得且久违的，江枫体会到了挂逼的快感。
这就是开挂的感觉吗？真的是太爽了！
抽签结果一出，大家就要各做准备。尤其是即将远赴外地的，所需的准备就更多了。
住宿虽然节目组号称会帮忙安排，但总归要自己打听清楚，如果最基本的住都没法保证的话肯定不能更好的工作。换了新环境，面对新同事，无论是谁发挥都要受些影响。
江枫不存在这个问题。
永和居就是他第二个工作单位，他对这位单位里的每一位同事都了如指掌，知道他们的喜好，知道他们擅长的菜品，甚至知道他们的排班和他们的工资情况。
第二轮比赛还没有开始，江枫就觉得他可以吃庆功宴了。
