「爷爷，你今天晚上是要煮羊杂汤吗？」江枫问道。
「不是。」老爷子在干活的时候通常话很少，说起话来都是言简意赅的，用手指了指旁边的盆，「把肠子处理了。」
江枫听话地去洗手，开始处理盆中的小肠。
处理羊的杂碎是个细活，同时也是个脏活，最难处理的就是肠子，其难度基本和处理猪大肠持平，一个腥臊味重一个羊膻味重。
江枫一开始以为老爷子处理这些羊杂是想用他们做卤味，这种异味重的食材拿来做卤味再适合不过了。
就在江枫一边清理羊肠，一边思考明天的哪些菜能分出去给村里的几户人家，又不会引起各位叔伯堂兄的强烈反对的时候，发现已经处理完羊大肠的老爷子开始切洋葱。
这可不像是要用这些羊杂碎做卤味的架势。
「爷爷，我们明天要用这些羊杂做什么菜呀？」江枫深知不懂就要问的道理。
「莫尔雪克。」老爷子道。
江枫：？？？
莫什么克？
等等，莫什么克！
「莫……什么克？」江枫问道。
「莫尔雪克，意思是碗里盛的菜肴。」老爷子又重复了一遍，将切好的洋葱放进小碗里，开始切肉沫。
