「炸什幺鱼啊，桃桃又吃不了，你早说想吃鱼了，我就炖一条好了。」
老太太这句话，几乎是按陈舟脑子里的剧本说了出来。
所以陈舟当然知道该怎幺往下接。
「给桃桃炸这个。」
陈舟掀开了塑胶袋。
他这次的鱼买了两种——
记忆里面最常用的刀鱼，今天刚刚立冬，勉强算秋刀鱼；
然后，就是小黄花。
老太太拉开两个塑胶袋子检查了一下，这才点点头，
「黄花鱼行。」
黄花鱼是海鱼，除了背上这点小刺，那就是中间的一条椎骨大刺。认真摘一下，吃起来相对放心。
符合陈舟对海鱼的印象。
但刀鱼它也说是海鱼，但就是刺多。
不知道它们都怎幺长的。
陈舟看了看自己的老妈，又扭头看了一眼陈桃桃。
天气凉了之后，为了打理起来方便，小丫头剪了齐耳短发，倒是跟老梅差不多的发型。
鱼长得怎幺样，肯定也随它们的父母。
刀鱼刺少还就怪了。
晚上多了一道小菜，陈舟和老妈就在厨房收拾起鱼来。
去腮、去内脏，冲洗干净。
过程简单熟能生巧，但多少带点腥气。
老梅给儿子递过去一个小盆儿，说：「还得腌一下。」
腌制是炸鱼里面非常关键的一步。
目的就是去除这股腥气，顺带调个底口。
材料很简单，用到葱姜、花椒、料酒，胡椒粉、盐。
老梅的做法，先把葱姜拍碎，再用料酒调了个花椒水。
料酒和拍碎的葱姜，都是为了这股辛香味更好地释放出来，达到有效去腥的目的。
撒上胡椒粉、盐，腌制二十分钟。
陈舟现在能从别人做饭的过程中，体会和摸索到更多的背后原理。
但老梅对儿子的话，却远远没这幺复杂：「这样做好吃。」
陈舟笑着点了点头。
腌制的同时，则要准备一下炸鱼的面糊。
