极高的温度，会瞬间催化酱油里面的胺基酸和糖分发生美拉德反应，产生出无比浓郁的复合香味。
这就是锅气的运用。
旺火快炒。将调味炒匀，最后再撒上一把葱花，酱油炒饭出锅。
陈舟给端到了餐桌上。
「尝尝吧，余大爷。」
「这就叫锅气十足对吧！」余少春品尝起来。感觉在这个小朋友的身上，看到了一丝老朋友的影子。
也不知是不是错觉。
陈舟在他对面坐下。
看余大爷一勺一勺地干饭。
他心想：老大爷可能拿了锅之后，就来找自己了，这一路上是又渴又饿啊。
至此，跟余大爷相关的事件，以及上次情报中【厨道真解】的内容，全部处理完毕。
锅之呼吸，完整的上下篇，让陈舟的厨艺水平上了一个新的台阶。
余大爷刚才喝多了茶水，现在酱油炒饭炒饭就小咸菜，正吃得不亦乐乎。
他一边吃，一边也跟陈舟分享了一道自制的小菜。
余少春描述道：
「鲜豆腐，切成麻将块。拿江宜紫砂的砂锅，里，装上刚打回来的山泉水，把豆腐下进去，大火烧开。
我这道小菜，也得掌握好火候啊。
咕嘟咕嘟冒泡的时候，就得离火了。
让锅里面的余温继续加热。
趁热吃，蘸酱油。
吃完了之后，再把豆腐汤，冲到碗里，原汤化原食。」
余大爷分享小菜的时候，脸上一副回味无穷的表情。
陈舟眨眨眼，「这小菜，听起来，听起来就非常不错。」
余大爷知道自己颇有家资，跟陈舟改口道：
「没有紫砂的砂锅，就换普通锅就行，没有山泉水，就用自来水呗。这样简单方便一点。」
余大爷说得很起劲。
陈舟这边终于收到系统提示。
【你勉强获得一份简单方便的小菜食谱】
陈舟摇头笑了笑。
这次，如果没有余大爷，可能陈舟就得考虑跟王前辈的侄孙亲自交涉了。
保不齐就得花大价钱才能把这事办妥。
他心里很感激余大爷的帮忙，虽然对方又并不这幺认为。
余大爷觉得如果不是陈舟「偶然」看到网站上的二手交易信息，他还错过了一次，及时寻回老朋友遗物的机会呢。
对方正吃看饭，陈舟真诚地邀请道：
「您有啥想吃的，就来店里找我啊，余大爷。我要是不会做，您就像今天这样，告诉我一遍就行。」
余少春那腌黄瓜嚼得咔咔响。
