现在正好就着发展机会谋划一下。
当然,直接把经营时长延续到晚上,属于非常冒进的想法首先,这工作时长已经超标了。其次,店内的人手也不够。
可以先从中午做起,慢慢来。
包子作为早点这块,是社区食堂的招牌,早餐时段也贡献了三分之二的营业额,肯定继续。
等中午时段则慢慢向小份菜转移。
因为小侯的加入,中午时间,陈舟基本不用参与包包子。他掌握到的其他菜谱也可以利用上了。
忙完生意之后,陈舟简单把想法跟几名员工说了说。
在社区食堂发展的大方向上,老板是绝对的掌舱人。
「老板,你说咋干,咱就咋干。」
小师妹无论是私下里还是员工餐,她吃过陈舟做的饭最多。
发表看法时,也具有浓厚的个人色彩:
「师兄,不是我说,你做的饭菜肯定特别受欢迎,我其实当初想来店里上班,有小小的一部分原因就是你做的饭好吃。我有点吃不够。」
陈舟笑了笑,馋丫头叽里咕噜又把自己心里话说了出来。
而郑阿姨和新来的小侯,的确都是面点方面的专业人才。包包子,还是他们主要工作的内容。
如果以后中午的时段生意往小份菜倾斜。两人有厨房工作经验,暂时也可以做简单做做切配菜、打饭的工作。
郑阿姨让老板放心:
「干活这块,我肯定没问题的。」
郑阿姨,她老人家工作起来经常是心无旁,说话都不离开案板的,的确让人放心。
小侯同样瓮声瓮气地答应下来。
他很喜欢店里的工作,最近谋划了下班十公里跑步的具体路线和时间安排。
至于菜谱这方面,陈舟既是掌舱的,也是掌勺的。
回去也得好好研究一下。