转过天来，早晨。
天气有了一丝凉意，尤其是早上五、六点出门的时候，披一件薄外套也不过分。
「早啊师兄！」小师妹骑着电动车过来，她那个同款挡风被开始发挥作用了。
陈舟见她还是穿着短袖，说：「天气凉了，你也不多穿点。」
「哎呀，我知道的。」赵仪琳笑了笑，目光停留在陈舟手上的沙拉。
陈舟问她：「给你来点？」
小师妹果断摇头，「师兄，这是嫂子专门给你做的。」
陈舟也不知道为什幺，林女士十一假期都不睡个懒觉，甚至今天早上起来，已经开始大扫除了。
郑阿姨紧随两人之后到店。
三人打过招呼。
社区食堂，开启十月份的第一天。
除了包子，月饼也正式开始制作，老板娘在顾客群里给分了两个批次。
今明两天，陆续要烤出来。
十一假期的早上，陈舟预计生意不会太忙，
除了在顾客群观察到的食客动态，朋友圈里也有好多假期出行的内容。
昨天晚上就困在高速上的、早上拍日出拍到人山人海的，甚至还有真出海的，出海的是贺强老哥，准备中秋前飘回来。
店内的生意，灵活调整。
准备完一部分包子之后，陈舟就把剩下的任务交给了郑阿姨，自己来准备月饼。
情报中的月饼食谱是老式的提浆月饼。
所以月饼皮，从糖浆开始做起。
白砂糖，纯净水，放入锅中，小火加热。
这时候可以轻轻搅拌让糖完全融化。
等变成一锅糖水之后，就不能再让锅内剧烈晃动了，避免糖浆返砂。
加入鲜柠檬挤出的柠檬汁。
保持小火，锅里的糖浆翻滚着透明的大泡，慢慢变成细密的小泡。
这说明水分在不断蒸发。
颜色也逐渐加深，有点淡淡的琥珀色。
是上次情报中提到的焦糖化反应。
把握好火候，如果糖浆的颜色浅，利用锅中的余温继续加热。如果颜色已经深了，就得坐进冷水里，以免糖浆变焦。
糖浆得放凉之后再用。
陈舟抽空看了眼情报【食材快讯】：十一黄金周期间，海鲜价格大幅上涨，相较于上月初，几乎翻倍。
海货嘛，年年如此。
逢年过节因为家家都吃，所以也跟着涨价。
