陈舟点点头。
这已经跟餐具什幺的，一块在网上买了。
...
回到家，
陈舟打算用家里的十几个鸡蛋，先煮一锅茶叶蛋尝尝。
这玩意在外面买的时候多，在家里....林女士从来都是水煮。
估计大多数家庭也都是这样。
一两个茶叶蛋不值得一煮，太多，可能还吃不完。
商用确实更合适。
当然，比起水煮蛋，茶叶蛋肯定是更有滋味了。
而且在剥开后，鸡蛋表面还有琥珀色的斑纹，看起来也更美观。
做法不难。
清水把鸡蛋洗干净，冷水下锅。
不用完全煮熟，只是煮到个溏心蛋的状态，让鸡蛋更好剥壳。
然后，是茶叶蛋的重点，卤汤。
香料用了花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香。
辅料是葱姜。盐糖生抽调味，老抽进行上色。
至于茶叶蛋中的茶叶，陈舟就是用的很普通很常见的花茶，自己也不是余大爷——
煮个茶叶蛋没必要上陈年普洱。
把鸡蛋敲出小缝隙，等卤汤开锅，用漏勺盛着，重新下到锅里。
在卤汤中，小火将鸡蛋煮到熟透状态，三两分钟后，关火。
得在卤汤里泡一泡，鸡蛋才能上色、入味。
茶叶蛋的最佳状态，需要时间发酵。
放在冰箱中低温可以保存一到两天。
但陈舟还是选择先来两个尝尝。没别的，忙活一上午，自己也饿了。
