「白菜炒肉是红案，钳花宫灯包我做不出来。菜肉包做是可以做，就是有点太简单，且方子也不太好，跟你的土豆饺子一样，我打算最后再做。」
「猪肉蟹黄包倒是可以做，我前段时间熬了很多蟹黄酱。还有藕粉丸子，这个也可以做，就是不知道发面升到大师级对藕粉丸子有没有影响。说起来我好像有一段时间没做过藕粉丸子了，要不是刚才看了一遍菜谱我都快把这个点心忘了。」
秦淮说着开始掰指头算：「我现在做四喜汤团，等一下做米糕、山药糕、菜肉包、蟹黄猪肉包、藕粉丸子、椰蓉月饼、椰汁糕、番婆饼、土豆饺子、土豆包子。」
「唉呀，不跟你说了，要做的点心太多了有的还得卡点，不然等落落放学回来这些点心都做不完。」
赵诚安：？？？
为什幺要等落落放学回来，秦落在这些点心里起到了一个什幺样的作用？
赵诚安没有把这个问题问出口，秦淮也没有回答他，只是一个劲地做点心，只做不吃。
秦淮就这幺整整做了一下午点心，一直做到晚间营业时间。
好多大爷大妈们都吃到吃不下，只能有选择的吃。
在这种开小灶的时候，秦淮心里还是记得云中食堂的大爷大妈们的，大爷大妈们这幺长时间以来对云中食堂的支持，对秦淮做点心事业的支持秦淮都看在眼里。无论闻风来买点心的附近便利店老板、翘班过来的上班族、接单跑过来代购的跑腿小哥有多少，秦淮都会优先让大爷大妈们吃到。
给大爷大妈们吃得一个个撑得只能瘫在椅子上一边晕碳，一边回味，点心一口都吃不下，一个个跟吃撑的海豹一样。
银发海豹。
欧阳都吃撑了。
吃到最后的只有石大胆。
王根生更是早早下线，厚着脸皮打包了几样他觉得老婆孩子们会爱吃的点心回家。
赵诚安则跟十万个为什幺一样，每出过一个点心就问秦淮这个点心有s吗，甚至一模一样的点心出锅赵诚安都要再问一遍。一时间，云中食堂后厨里的普通员工们都分不清究竟是老板的病情严重，还是小赵师傅的病情严重。
秦淮知道赵诚安为什幺一直在问，因为秦淮做了一下午点心，再也没有做出第二道S—级的点心。
仿佛只有酒酿馒头是例外，只有酒酿馒头这个在最简单的馒头基础上，添加了技巧性的酒酿元素的馒头才能被发面大师级堆上S—级。
其余的点心，哪怕是白面馒头都做不到。
秦淮也做了一批白面馒头，虽然白面馒头看不到评级，但赵诚安有味觉，赵诚安可以通过试吃来判断白面馒头的等级。
根据赵诚安的说法，白面馒头肯定没有S—级，它虽然也很好吃，是当之无愧的顶尖馒头，但和酒酿馒头比两者之间有不可跨越的鸿沟。
白面馒头最多A+级。
其实A+级已经很高了，可是有S—级的酒酿馒头珠玉在前，这些能冲上A+级的点心突然一下都不够看了。
且秦淮也并没有很多点心冲上A+级。
除了酒酿馒头外，秦淮只有蟹黄猪肉包和三丁包上了A+级。
其余点心大部分都还是A级或者A—级，土豆饺子和土豆包子还有菜肉包更是因为菜谱先天不足的缘故只有B级和B—级。
秦淮对此的理解是，发面达到大师级可以对点心有一定的提升，但不是全部，因为大部分的点心都是复杂的，不可能只靠发面。
发面和调味几乎可以涵盖白案点心需要用到的大部分技能，但是还有一部分技能是涵盖不了的，比如刀功、指法、火候。
这些都是秦淮的弱项。
