“哟，今天怎么没人呐。秦淮还在吗？我刚刚听居委会的同事说今天的新品手打柠檬茶特别好喝，我们这么近就不点单让你们送了，我代表我们居委会过来买9杯。”欧阳手上拿着一瓶冰红茶走进食堂。
秦落一看到欧阳就跟看到救星一样，连忙高喊：“阳哥！阳哥快来帮我打几杯柠檬茶！”
欧阳：？我不是来消费的吗？怎么变上班了？
三分钟，欧阳换上云中食堂后厨工作服，加入到手打柠檬的队伍。
秦淮又仔细研究了一遍槐馒头的教程，从仓库出来的时候都惊呆了。
欧阳什么时候入职的？
想了一秒，秦淮觉得不用想，走进厨房：“给我来一杯，少冰，全，要鸭屎香茶底的。”
欧阳：我%*@#*！
秦淮回到厨艺台前，开始第1次尝试。
有酒酿馒头的前车之鉴，做难度更高的槐馒头的时候秦淮尽量不改变任何一个步骤，原材料也尽量做到一模一样。
灰面、荞麦面、槐蜜、冷水。
是的，槐馒头和面需要用冷水和面。
正常情况下和面都是用温水，这样和出来的面适用于绝大多数面食。秦淮做荞麦馒头的时候会先用开水把荞麦粉稍微烫一下，是因为荞麦粉本身很难揉成面团，烫完之后面会更松软更好成型。
而用冷水和面，秦淮之前只是在做饺子皮的时候会用冷水和面，做馒头基本上都是用温度较低的温水。
可以这么说，槐馒头从和面这一步开始就非常不走寻常路。
不过现在天热，用冷水应该也还好。
秦淮照着视频教程中的样子，将灰面荞麦粉8：2的比例掺在一起，加入少量蜂蜜。
加入的蜂蜜量要少，是秦淮在看视频教程时抓住的第2个重点。
